秋风起，蟹脚痒，又到了一年之中吃螃蟹的季节。9月13日，记者走访南昌水产品综合批发商业市场发现，大量水产店开始销售大闸蟹，不过还没有迎来大量上市，大规模上市预计在9月底，今年螃蟹品质比往年好，价格微高，但想要品尝到肥美黄多的大闸蟹，还得等上半个月。大闸蟹螃蟹都有哪些营养？哪些人群不能食用螃蟹？食用时必须要格外注意哪些？江西省人民医院临床营养科主任王广玲认为，螃蟹不宜多吃，患有高血压、糖尿病、胆固醇高、痛风等人群忌吃螃蟹。

  13日10时许，记者在南昌水产综合批发商业市场看到，售卖螃蟹的门店大约占了市场的一半，各门店内大闸蟹按大小不同，被分别放在多个的水缸内，透过水缸玻璃，一只只大闸蟹舞动钳子、活力十足。一些消费者一出手就是花几百元购买，正在选购的朱先生称自己是大闸蟹爱好者，每年这样一个时间段，都会来水产市场购买螃蟹，让家人尝尝鲜。市民熊先生提着刚买的大闸蟹和记者说：“家人都很喜欢吃大闸蟹，我记得每年螃蟹刚上市的时候价格都偏高，一只最少要15元，一家人尝鲜一顿，就要花两三百元。”

  记者走访多家水产门店了解到，目前售卖的大闸蟹都是母蟹，按只卖，重量2.2-2.5两售价为15元左右，3两售价为25元左右，3.5两售价为30元左右。“大闸蟹已上市两周，但没有大量上市，预计9月底会大规模上市，今年的大闸蟹品质比去年要好一些，无论是肉质还是蟹黄，但价格稍微比往年要贵一点，要到10月中下旬价格才会有所下调。”一家水产店老板黄先生介绍说，近期大闸蟹的蟹黄还未达到最饱满的时期，蟹黄微稀，属于正常现象，想买到膏肥黄多的大闸蟹要等到9月底。

  江西省人民医院临床营养科主任王广玲表示，螃蟹口感鲜美，含有钾、钙，磷，维生素等微量元素，营养虽高，但是不宜多吃。“螃蟹属于寒性食物，脾胃消化不好、过敏体质人群不宜吃螃蟹，孕妇少吃或不吃，螃蟹是会造成过敏的一类食物，孕妇吃了之后可能诱发过敏；儿童、老年人也尽可能少吃或不吃；特别是高血压、糖尿病、胆固醇高、痛风等人群要慎吃螃蟹。”王广玲说。

  王广玲提醒，螃蟹一定要购买新鲜的，死螃蟹不能买，更不能吃，死螃蟹口感不好，带有苦味，而且它会释放出很多毒素，会造成食物中毒，醉蟹、生蟹也不建议吃，因为生螃蟹含有大量寄生虫，最好是蒸熟吃。吃螃蟹时要减少和带有鞣酸一类的食物一起食用，比如柿子、梨子、西红柿等。同时，吃螃蟹时尽量少喝冷饮，防止造成腹泻。

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