昨天，浙江省海洋与渔业局召开“全省水产品质量安全监管工作会议”，通报了2010年的水产品质量安全抽样检测结果：海产品和淡水产品合格率为99.68%，但在某些领域仍存在一定安全风险隐患：如孔雀石绿和硝基呋喃类等国家明令禁止的药物在养殖水产品仍时有检出；渔用饲料中也有多批次样品被检出三聚氰胺；渔业环境污染对水产品质量安全威胁仍在加剧等。

  从本月起，我省将开展水产品安全质量集中整治，集中治理重点水产品禁用药物违法使用问题。

  2010年，全省投入财政资金450万元，安排抽检养殖、捕捞水产品3171批次、9870个样品，水产养殖投入品202个批次。

  抽检的水产品涵盖了海水和淡水养殖的鱼、虾、蟹、贝和爬行类，检验测试的项目包括了氯霉素、已烯雌酚、孔雀石绿、无色孔雀石绿等主要禁用药物和保鲜剂、重金属、致病菌及环境污染指标，抽检结果为产品批次合格率为99.68%，不合格产品100%进行无害化处理。

  据不完全统计，2010年，我省检查各类水产养殖场7800余家、水产苗种场720家、可能使用保鲜剂的捕捞渔船960条。

  经执法查处，680家养殖单位属轻度违规，4家养殖单位无证，无证生产苗种单位2家，使用禁用兽药和水产品保鲜剂超标等违规单位41家。

  浙江省海洋与渔业局作出相应处罚措施，共计罚款28万元，无害化处理(含销毁)兽药残留或保鲜剂残留不合格水产品2.6万公斤。全省未发生水产品质量安全突发事件。

  我们常吃的海捕虾，从海里捕捞上来后，一般放3天后，虾头就要发黑，“卖相”难看。

  为了让海虾的“卖相”好看一些，同时为了延长保质期，渔民们往往会在海捕虾上加入一种粉状的东西，渔民称之为“虾粉”。

  “虾粉”的主要成分，叫焦亚硫酸钠，是一种化学保鲜剂。这种保鲜剂，如果控制在比较低的规定量内，对人体危害不大，也是世界卫生组织允许的。

  问题是，渔民们习惯把虾粉当作面粉一样，撒在刚刚打来的海捕虾上，这非常容易造成虾粉过量而影响食用者的健康。

  因此，必须加强渔民的技术培养和训练，合理规范使用保鲜剂，做到既保证产品质量，又保障健康安全。

  此外，孔雀石绿和硝基呋喃类等国家明令禁止的药物在养殖水产品仍时有检出。2010年，浙江省海洋与渔业局组织的初级水产品质量抽查中，检出氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药10批次。

  根据浙江省海洋与渔业局的抽检情况，2010年，水产苗种抽检合格率为65.05%，特别是虾蟹类苗种的合格率更是只有8.33%。

  渔用饲料中也有多批次样品被检出三聚氰胺、喹乙醇和黄曲霉毒素B1等禁用药和有毒物质。三聚氰胺是替代蛋白，少数饲料生产厂商为降低成本而添加。

  据浙江省海洋与渔业局监测沿海和内陆渔业水域环境等发现：工业和城市排污对渔业水域环境质量安全的污染正在加剧，印染、制药业的排污常造成周边水域水产品污染，给水产品安全消费带来一定隐患。加上沿岸海域频繁发生的赤潮和陆源性致病微生物污染，贝类产品的风险越显突出。

  值得一提的是部分地区甲鱼温室养殖，既污染了旁边的环境，又对产品质量带来了安全隐患。

  严厉打击水产品非法添加行为。针对外来苗种合格率低、国家禁用药物的使用、不合格饲料的投用等明显问题，抓好生产环节的初级水产品质量安全监管。

  组织开展初级水产品安全集中整治。重点检查水产养殖中违法使用氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药和虾蟹类苗种存在的质量安全隐患。

  开展人用药、原料药使用专项治理。针对部分温室甲鱼养殖使用人用药、原料药的情况开展专项治理，坚决杜绝有害于人体健康的物质进入养殖生产领域。

  日本的核污染危机下，一些原本爱吃金枪鱼、三文鱼的饕餮之徒“谈鱼色变”，其实大家大可不必担心。

  现在，浙江市面上能吃到的金枪鱼、三文鱼，是捕自南太平洋和挪威，跟日本没关系，而且目前检测显示很安全。

  浙江省对可能遭受核污染的太平洋区域，全部暂停了远洋捕鱼。目前，渔业部指定的7艘远洋捕鱼船已进入太平洋。