不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”。阳澄湖大闸蟹，有着“蟹中之王”的美誉。成为地理标志产品后，阳澄湖大闸蟹名称的使用条件得到规范，在品类繁多的蟹产品中脱颖而出。可是近年来，随市场缺口慢慢的变大，从“洗澡蟹”到“过水蟹”，假冒阳澄湖大闸蟹的花招层出不穷，消费者深受困扰。

  近期，由国家市场监督管理总局主管媒体《产品可靠性报告》杂志社主办的中国大闸蟹行业高水平质量的发展与标准体系建设研讨会在北京举行。诸多行业专家、学者、媒体代表出席了此次研讨会。围绕“大闸蟹养殖、质量监管、物流配送、环境监视测定”四个焦点展开讨论。

  中国水产学会监事长、研究员赵文武就现有市场大闸蟹的品质问题认为：“现在市场普遍流行养大蟹，因为养大蟹更赚钱，但具体品质到底怎么样？怎么决定蟹的品质？其实并不是越大越好，外面大里面空，最终受伤的还是农民和消费者。”

  原国家标准化管理委员会农食部主任、巡视员廖晓谦认为，“现在大闸蟹的标准，江苏有、上海有、安徽好像还没有。实际上这些标准都是有限的，仅仅是对产品，但对产地和过程控制等等都是没有的，包括后面的运输和包装只是提到，但不是特别详细。现在发展的标准很多，涉及的方方面面也很多。我们要抓高质量大闸蟹产品，首先应该抓好标准的实施，这不仅是政府的事情，而是我们每个生产单位、每个区域、每个企业的事情。”

  对于这样的行业现状， 苏州市蟹满堂蟹业有限公司（以下简称蟹满堂）有自己的思考和答案。作为中国大闸蟹领军品牌、有着15年专业经验的蟹产业从业人员，蟹满堂从养殖、产品、商业三个维度着手，致力于成为中国大闸蟹的领跑者。

  蟹满堂在养殖基地进行数字赋能，通过水质、空气等环境监视测定设备对河蟹养殖进行身份识别，全程掌握饲养的水质和蟹的生长情况，让我们消费者买得放心；在物流配载中心同样进行数字赋能，以强大的配载实力和运输效率，保障大闸蟹的鲜活品质，让我们消费者吃得安心。形成从环境到养殖、从产品到深加工、从物流到服务的数字化农业全链条体系。

  蟹满堂将以身作则，保证大闸蟹质量，遵循绿色、生态、健康、标准养殖，从始至终坚持用高品质的好蟹满足那群消费的人美味的全面需求。

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