每到这个时节，许多我国家庭的餐桌上，都少不了一笼大闸蟹，一碟姜丝香醋，这是可贵的时令甘旨。

  可是最近，德国一户人家爬入一只25厘米长的大闸蟹后，女主人却吓得花容失容，她急中生智，用垃圾桶扣住大闸蟹，然后拿起手机报警求救。

  在德国、比利时、英国、美国等地，许多水域都发现过大闸蟹的踪影，尤其在德国，大闸蟹已繁殖百年之久，但时刻无法消除德国人对大闸蟹的惊骇，其他欧美各国是相同，海关和环保官员一提大闸蟹就如临大敌，继续着几十年如一日的反抗。

  1933年，德国科学家进一步发现，大闸蟹是经过商船偷渡入境，由于商船压舱水中混入了蟹卵和蟹苗。

  一只母蟹有一百万个卵子，欧洲丰厚的淡水资源，让大闸蟹敏捷繁殖开来。每当盛夏，生活在易北河等水域的大闸蟹会远上北海，为翌年春天的传宗接代做好预备。

  其时，欧洲各国都发现过大闸蟹的踪影，1935年，大闸蟹初次出现在英国泰晤士河。

  关于不速之客的到来，欧洲人多抱以恶感，由于大闸蟹学名中华绒螯蟹，蟹钳长有绒毛，就像戴了两个毛烘烘的手套，而“多毛”的特色，很简单让欧洲人联想到“大狼蛛”这类的可怕生物。

  除了外形可怖，大闸蟹至今仍被列为“国际百大外来侵略物种”之一，它生计能力极强，生性好斗，会危及当地其他蟹类、贝类、鱼类等物种的生计，对水域生态平衡形成要挟。

  并且大闸蟹每天能匍匐12-18公里，常聚居在排水口，易形成排水设备阻塞，善挖窟窿又会损坏塘坝，愈加不用说这两个大钳子还会破坏当地渔民的捕鱼东西，吃掉渔网里的鱼虾。

  为了整理下水道中的大闸蟹，德国人一年捕获过26万公斤大闸蟹，有些水域中一天就能捕捉10万多只。至今停止，大闸蟹已为当地ECO、水利设备等形成高达8000万欧元的丢失。

  而在比利时布鲁日运河，大批大闸蟹勤奋挖洞，快把当地引认为豪的古镇运河的河槽给架空了。

  英国泰晤士河两头的植被，也被大闸蟹损坏得千疮百孔，英国人也很头痛，乃至为学名“Chinese Mitten Crab”的大闸蟹取了个外号，叫“alien crab”（外星螃蟹）。

  上个世纪80年代，大闸蟹又现身美国加州西海岸，近年来又在纽约哈德逊河众多成灾。

  美国海关和边境维护局（CBP）明令禁止旅客带着大闸蟹入境，违者可能会面临300-500美元的罚款，最高可达1万美元。

  可是吃货们抵御不了甘旨的引诱，总将大闸蟹藏于行李箱里偷运入关，还有人为牟取暴利逼上梁山。

  当年10月31日，一名郭姓男人从纽约州大罗切斯特国际机场入境，海关在他申报为“裙子”的行李中，发现了足足108只大闸蟹，该男人被罚1万美元后交待，这些大闸蟹是拿来卖的。

  辛辛那提港口海关在2018年10月一次抄获过400多公斤大闸蟹，分装在16个集装箱内，申报单上填的仍是“服装”。

  而在上一年，辛辛那提港口海关再破大闸蟹大案，工作人员从51个标示为T恤、牛仔裤、东西和汽车零件的快递箱中，翻出了许多捆扎规整的大闸蟹，总重高达3400磅（超越1.5吨）。

  为了纪念破获这起私运大闸蟹第一案，辛辛那提港口海关还将大闸蟹摆在地上摄影纪念。

  而在2019年9月-2020年1月，CBP共截获15000多只大闸蟹，仅在辛辛那提港口就抄获3700只。

  CBP查得越严，大闸蟹在美国华人圈身价就越高，一只鲜活大闸蟹的价格，已从5美元一路涨到30美元，最高卖到过50美元。

  美国政府当然也了解，海关不可能彻底堵截大闸蟹入境，为此还发布过一张大闸蟹“通缉令”，放出相片呼吁民众帮助抓捕，一经发现立马告发，不管死活都不能放过。

  若民众发现大闸蟹，应及时记载时刻和方位，登录环境监控部分官网，判别公母后上传相片，然后放入酒精浸泡或冷冻保存，总之别留活口。

  德国曾将大闸蟹鱼饲料出口到荷兰、比利时等国家，但现在比利时人不买了，因自己国家也成了大闸蟹众多重灾区。

  上一年，比利时政府设圈套捕捉到约71.5万只大闸蟹，是2018年的两倍，这些大闸蟹让比利时人很尴尬，制成饲料本钱过高，政府一度考虑将其空运至我国出售，可是一算运费和损耗，这个方案仍是行不通。

  而在美国，大闸蟹除了做成鱼饲料，不是活埋便是燃烧，为了节省处理本钱，美国部分地方政府还试过投毒，成果大闸蟹没毒死几只，本乡水生物倒死了一片。

  英国也企图在泰晤士河里大批量捕捉大闸蟹，可一网下去，上来的除了大闸蟹还有濒临绝种的淡水鳗鱼，为维护鳗鱼，捕捉方案宣告失利。

  为了遏止大闸蟹的数量，美国环境学家在2008年商议出了最经济、最真实、最有用的方法，便是吃了它们，像我国人那样。

  为了搞清楚大闸蟹究竟能不能吃，英国乃至还专门安排专家进行了专项研讨，并在2009年发布研讨成果：“泰晤士河里的中华绒螯蟹能够安全食用。”

  可是，要让欧佳人吃大闸蟹真实太难，尤其在知道蟹黄便是母蟹的卵巢、腺体、安排液后，许多人更是觉得难以下口。

  知乎上，有人请美国朋友吃大闸蟹，这位小伙挑了一只雄蟹，下口之前先用餐刀把大闸蟹的腿毛全刮洁净了。

  面临我国朋友投来的惊讶目光，他的表情愈加惊讶，“莫非你们我国人处理食材不先去毛吗？”

  英国《独立报》记者理查德·夏普也请餐厅主厨做过一道大闸蟹照料，并将菜谱附在报导之中。

  先将整只大闸蟹放入锅中，文火炖一个小时，再用擀面杖将大闸蟹捣碎，并参加洋葱、大蒜、柠檬汁、芹菜、胡萝卜、西红柿泥、鱼汤以及草药等配料煮沸，过筛制成一碗蟹汤。

  “我闭上眼睛，发现汤使我倍感温暖，还保留了螃蟹共同而奇妙的风味。”理查德对大闸蟹汤赞叹不已。

  在第五季《食为天》中，英国尖端厨神戈登·拉姆齐就用泰晤士河大闸蟹为质料，与中餐馆主厨一同，第一次吃了清蒸大闸蟹。

  为了更好了解这种新食材，戈登还学习并尝试了主厨的拿手菜——蟹黄豆腐，舔完盘子一再感叹“真的太好吃了”。

  仅仅，英国一般民众一直对大闸蟹不买账，也对，这玩意儿怎样可能会比炸鱼和薯条好吃呢？

  常常看到德国大闸蟹众多成灾、澳洲野兔众多成灾、丹麦生蚝众多成灾的音讯，我国社会化媒体上总有人戏称“说吧，想吃到几级维护”。

  可是身在海外的我国朋友，却忙着在知乎和微博上问询，“如安在美国吃到大闸蟹”、“老司机们有没有路子”……

  许多路子被海关堵死了，私运偷渡都要罚款，可是也有经过合法途径成功入境美国的大闸蟹。

  一些专门在美国做大闸蟹生意的商家称，美国法令严厉，鲜活大闸蟹无法入境，但他们出产的熟大闸蟹能够是经过跨境贸易公司进入美国，一般代购网站上都能够买到。

  许多留言底下，也有答复称，“波士顿有人专门在卖”、“坐标洛杉矶，能买私家的活的大闸蟹，不过要提早预定”……

  在德国，当你跑去一些我国超市，问询有没有现货时，店东会从地下室上来，拿着一包黑色塑料袋，用口型告知你，“活的。”

  而英国市面上在售的大闸蟹，大部分进口自荷兰，进口就意味着价高，不过，至少也是合法的。

  也有人在美国的我国朋友抵不过馋虫引诱，400刀一只的大闸蟹一口气点了7只，还悉数吃了，正忧愁一会怎样付钱，遽然就醒了。