168元巨型泡面桶遭疯抢背后 方便面市场刮起“高端风”
发布时间: 2024-06-28 10:17:48 作者: 案例中心

  日前,深圳前海山姆会员店开业,当天一款售价为168元的限量版巨无霸泡面桶火爆全场,一上架就被“秒”空,在二手平台的价格甚至被炒到上千元,高端泡面再次引发热议。7月9日,记者探访了南京的部分商超,平价方便面仍占主流,但是也有不少高端泡面在市场崭露头角,动辄二三十元一包。

  据了解,该巨型泡面桶高达45厘米,内含24个小杯装合味道泡面,折合7元一杯。在合味道品牌所属的日清食品官方旗舰店中,小杯装合味道泡面正常售价为6.6元一杯(84g)。根据日清食品旗舰店客服提供的合味道配料表图片,产品配料介绍多到占据半张杯盖,相较普通平价泡面食材更丰富。

  在社交平台上,满屏皆是“巨无霸开箱视频”,在二手平台,“求代购”信息更是刷新了大家对价格的认知。记者在某二手平台搜索“山姆泡面桶”,发现有不少网友出价在售,价格在300元到上千元不等,更不可思议的是网友挂出山姆泡面桶出售,表示只有桶,没有泡面,108元包邮。

  一桶巨型泡面桶引发各方关注,对此,监管部门也介入调查。7月4日“深圳市场监管”公众号公布消息,经查,山姆公司在销售过程中未存在恶意加价行为,并提醒广大市民朋友,要理性消费,不抢购、不囤购。

  泡面是否线日上午,记者来到秦淮区一大型超市。货架上大部分方便面的售价在5—6元/包,不过也有部分超出10元的,比如康师傅推出的御品盛宴番茄精炖牛肉面12元、康师傅速达面馆私房红烧牛肉面22.5元、汤达人极味馆熊本豚骨拉面10.5元等。其中康师傅御品盛宴还有专门的展示区位,高端泡面正在逐渐走入大众视野。

  在雨花台区某食品专卖店内的速食食品货架上,统一、康师傅等品牌的袋装方便面,依然占据着货架上三四层最好的位置。这一些品牌袋装方便面价格走的是亲民路线元不等。在走访中,大多数商超都有高端方便面销售,这些方便面大多以盒装的形式出现,一般摆放在货架的最低层以及最高层,或者摆放在过道中的地堆上。这类盒装方便面的单价,从十几元到30元不等。路过的消费者往往都被较高的价格给“劝退”。

  电商平台上也是类似的情况。记者发现以康师傅一款御品盛宴方便面为例,宣称每盒都包含了大肉块,3盒价格为99元,月销量800多单。这和平价方面便面月销动不动上万单比,差距还是很明显的。

  除此次与山姆合作的168元泡面桶,合味道近期还推出过44.9元/6杯的《阴阳师》手游联名产品,以及与诸多知名动漫IP等合作推出联名产品。这一系列活动也是合味道布局高端化的体现。根据合味道母公司日清食品2022年财报,日清在中国内地市场以合味道高端泡面为主推品牌,2022年中国内地市场业绩增加4.8%。财报中称,“从即食面行业竞争格局看,本公司坚持高端化战略”。

  现如今,“高端化”正在慢慢的变成为泡面的新趋势,康师傅、统一等泡面行业有突出贡献的公司,在高端市场均有布局,“汤大师”“汤达人”等系列新产品,就是这里面的代表。而康师傅的御品盛宴系列,单盒售价就逼近30元大关。虽然价格在上涨,可是泡面企业的营收,却不增反降。

  今年3月底,康师傅公布了自己2022年的成绩单。业绩报告数据显示,公司实现盈利收入787.17亿元,同比增长6.26%;实现净利润26.32亿元,同比减少30.77%;全年毛利率同比下降1.30%至29.09%。在报告里,康师傅也阐述了泡面业务净利润下跌的原因,它把原因归咎于原材料价格上涨及组合变化,使泡面毛利率同比下降0.41%至23.95%。受此影响,泡面业务2022年的净利润同比下降31.42%至13.75亿元。

  在行业中受挫的不止康师傅一家,还有另外一个“大头”——统一。也是在今年的3月,统一企业中国控股有限公司发布了2022年业绩情况。在报告期内,实现盈利收入282.57亿元,同比增长12.0%。记者发现,虽然统一没有在财报中单独披露泡面等业务的盈利情况,但过去一年,统一的净利润同比下降18.6%至12.22亿元。2021年,这一数字为15.01亿元,同比下降7.7%。对于净利润下滑原因,财报中也有涉及,这是受大宗原物料价格上涨及运价上涨等综合因素的影响。

  记者采访了中国食品产业分析师朱丹蓬,他认为,山姆合味道泡面桶的走红是一个很典型的营销炒作案例,因为新生代消费的人都有尝鲜的消费心理。合味道通过打造差异化的包装,赋予产品更多网红话题感,吸引消费的人的社交属性。有很多食品企业的跨界、联名、差异化包装产品都会引发热卖,符合了新生代消费者的消费心理以及消费行为。

  泡面巨头除了利用营销吸引消费的人,在价格上也悄悄发生了变化。泡面行业两家巨头的财报中,都提及了原材料价格持续上涨,因此导致毛利率下滑。在这种形势下,泡面企业不约而同地选择用涨价的方式,来维持收益。

  记者梳理发现,在2021年三季度,康师傅对旗下20%的泡面品类产品,进行了不同程度的提价。就在这轮涨价后没过多久,在2022年一季度,康师傅经典袋装泡面由2.5元提价至2.8元,提价幅度约12%,经典桶装泡面则由4元涨至4.5元,提价12.5%。

  事实上,近两年泡面行业可谓是“涨”声一片。2022年3月,日清食品旗下的合味道杯面、出前一丁等180种泡面均宣布涨价,涨幅最高达到12%;2021年8月,韩国农心辛拉面等多个泡面品牌价格也有所上调。

  朱丹蓬表示,泡面市场尚处在低位运行的阶段,对于整个产业创新升级、迭代以及服务体系与客户黏性的完善,都非常不利。而通过调价,公司能够为消费端提供更优质的产品和更完善的服务体系。毕竟企业要通过调价提升盈利水平,然后才能够聚力推广其高端化产品,完成产品线升级。(徐梦云季雨)

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