现在正是吃大闸蟹的最佳时节，不过假如吃大闸蟹时“横冲直撞”，就或许会祸从口入，吃大闸蟹仍是有考究的。

  大闸蟹尽管甘旨，但性寒，尤其是蟹胃更要慎吃，是极寒凉之物，餐后最好喝杯姜茶解寒。别的，要切忌吃半生的大闸蟹，因为其内脏或许积存了重金属，多吃会中毒。

  医师许均黎：“因为它是淡水的动物（寄生虫较多），所以一定要煮熟，不能生吃，也不能够“酔吃”等等。第二个，吃的过程中，最好要加点醋，或者是姜这类东西。”

  尽管大闸蟹的脂肪含量比鸡肉还低，但含有极高的胆固醇，每100克大闸蟹就含有135毫克的胆固醇，因而每次吃1只或半只最为适量。别的，孕妈妈和身体虚寒或皮肤灵敏者也不宜食用大闸蟹。

  而不少市民喝啤酒吃蟹的吃法也是不可取的，啤酒性寒，假如以啤酒送蟹，则寒上加寒，会形成腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类。

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