冬季到了，火锅就成了必不可少的东西，冬季里吃火锅是十分暖身子的，而人们对火锅的配料、配菜也是十分考究的。咱们都知道，火锅必定要属四川火锅和重庆火锅最为知名，这两个省的火锅配料十分的正宗，辣味也十足，一顿火锅下来让人意犹未尽，而在配菜方面却很随意，除了一些蔬菜外，有些人会放点牛肉吃牛肉火锅，还有些人放鱼肉、鸡肉，还有些人喜欢吃蛙肉火锅，以为它肉质细嫩而甘旨，各有各的喜欢，提到蛙肉，咱们日子中常见或知道能吃的蛙类有牛蛙、田鸡、蛤蟆（虽有毒，但可食用，在处理时必定要注意）、雪蛤等等，而在这些蛙类中，雪蛤的名望最大！

  雪蛤又称为林蛙，它的体型瘦弱而灵敏，与同是蛙类的牛蛙比较，简直能够称是迷你版，十分心爱！雪蛤在我国散布广，但在北方会更常见，如东北、吉林、内蒙古等地的野生雪蛤散布比较多，在每年冬季降临之前，雪蛤就会到陆地开端很多进食，这时候在农田和森林、山坡之地，就能见到它们踪影，直到进入冬季，它们就会各自找休息休眠之处，雪蛤的休眠期特别长，一睡便是长达5个月左右，它的抗冻才能很强，在冰冷冰固的河里边，也丝毫不遭到生命影响，因由此特色，人们才将它称为雪蛤。

  雪蛤是一种对环境都十分有利的动物，它们只以昆虫为食，每年都能捕食很多蚊子，也因而，它还有着“森林守护者”称谓，按理说这么有利于环境的雪蛤，应该备受维护才对，但是却由于它肚子里含有一物，反而成了人类拘捕的目标，据了解，现在雪蛤的数量十分少，简直濒临灭绝！雪蛤濒临灭绝的原因，用“匹夫无罪，怀璧其罪”来描述再恰当不过了，雪蛤因它肚子里含“金子”，给它带来了灾祸。雪蛤的体内含的金子便是母蛙的输卵管，它富含多种营养物质，价值十分高，晾干后也被称为林蛙油，用处也十分广，医用价值很高，所以它的价格也十分宝贵，一斤就能卖到几千元。

  用夸大的话来说雪蛤里的这一物就像“唐僧肉”相同，人人都想得到。在人们发现雪蛤的营养价值之后，纷繁加入了捕捉雪蛤的队伍，被长时间捕抓的雪蛤，已所剩无几，现在它们被列为野生维护物种，给予它们维护，人们也不敢吃野生的雪蛤了，现在只能靠饲养供给，饲养品一斤卖到上百元，都仍求过于供。