自上世纪八十年代开始，牛蛙在我国兴起养殖，2009年后，牛蛙养殖量增长迅猛，主要分布于潮汕、闽南地区，其中，汕头澄海区养殖最为集中，养殖量占全国总产量的40%以上。由于牛蛙养殖业的特性，赊欠加收蛙成了养殖户买蛙料的标配，受此影响，大型集团料企规模化优势难以展开，中小企业的灵活成了竞争壁垒。因而牛蛙江湖中一直流传着4大家族的传说，大型集团料企反而边缘化。据农财宝典记者统计，超30家蛙料生产企业中排名前4的销量约25万吨，占总市场整整一半的份额。

  然而，随着禁养导致产区的转移以及食品安全的深入人心，原有的产销关系与养殖理念正在发生变革。随着牛蛙消费火爆带来市场的迅猛增长，集团料企的战略将再度聚焦牛蛙；原有的产业体系或将迎来大变革，海大今年牛蛙料的突飞猛进或许是风雨欲来的前奏。福建海大饲料有限公司营销副总经理王周武告诉农财宝典记者，今年海大福建大区牛蛙料将突破4万吨，同比去年增长100%。

  海大在业内就像一只让对手胆寒的雄鹰：高瞻远瞩，一旦瞄准目标，俯冲直下，动作快如闪电。“只要想要的，没有做不到。”这句看似狂傲的话，海大人却视如圭臬。看似对外宣战，更像是海大人挑战自我的精神宣言。海大在虾料领域已雄踞榜首多年，且远远领先于第二名。如今海大又定下三年拿下蛙料市场销量第一的目标，届时10多年来形成的稳固的市场之间的竞争格局将发生翻天覆地的变化。通过多分子公司联合作战，充分的发挥集团军的规模化优势；建立种苗选育基地，开创牛蛙良种时代；联合中小型流通商，打破收蛙壁垒；打造海大品牌蛙，构建牛蛙产业生态链。多个举措，能否让海大3年内一举拿下牛蛙料的皇冠，我们拭目以待。

  王周武：福建海大于2008年建成投产，是海大集团在福建最早成立的饲料厂。目前已培育出三明海大和福州海大两家公司，并共同组建成福建大区。福建海大总共11条生产线条、高档膨化料线万吨，是福建省内唯一年产销超10万吨的水产饲料公司，也是省内产能利用率最高的料企。其中，虾料销量达5万吨，远远领先于对手。

  《农财宝典》 ：目前海大牛蛙销量是多少？牛蛙料市场主要分布在哪里？做得怎么样？

  王周武：海大没有自己做牛蛙流通，饲料销售相对艰难一些，利润也会较低，但依靠公司的服务、品质及销售团队的优势销量进展很快。到目前为止销量已近2万吨，预计今年福建大区牛蛙饲料销量将达到4万吨，相对去年增长近100%，在非收蛙饲料公司中销量将排第一。澄海是牛蛙的主产区也是我们的老根据地，海大蛙料占2万多吨，其次分别是福建、江西、广西、湖南、湖北等地。

  《农财宝典》 ：目前牛蛙料销量前5名都是有收蛙的企业，而且赊欠率高达8成以上，您怎么看这样的市场现状？未来是否会改变？海大未来是否会涉足牛蛙流通？

  王周武：行业是否赊欠是跟据养殖风险、饲料经营风险、利润等因素综合决定的；首先，大量的散户需要赊欠，像澄海大部分养户以养殖牛蛙来养家糊口，现金投资有限，依赖经销商给予资金支持。其次，牛蛙养殖风险很低，经销商能够最终靠收蛙回收欠款，资金风险可控，且蛙价好的时候利润高一些。第三：金融支持能够在一定程度上帮助养殖投资起到杠杆作用，能扩大投资规模，是养户选择饲料供应商的核心需求之一。因而从目前来看，养蛙行业的赊销在短期之内很难改变的。

  未来随着政府的禁养政策力度加大，散户逐步被淘汰，资金实力大的养殖大户会慢慢的多，赊欠的现状将有所改变。因为养殖大户有更多的外来资本注入，资金通常较充足，他们更需要的是性价比更高的产品以及附加收蛙服务，对资金支持需求会相对降低些。

  《农财宝典》 ：相对于深耕牛蛙产业的中小型饲料企业，福建海大的优势在哪里？

  王周武：事实上，福建海大的建成投产时即已生产蛙料，有着十几年的行业经验，并不比专注牛蛙产业的中小型饲料厂晚多少。

  福建海大的优势大多数表现为以下3点：1、强大的研发优势；海大集团拥有水产界最强大的开发团队，其中光博士就有60多名目前已经有几位博士在专攻牛蛙的配方工艺的优化。2、规模优势；大宗原料采购成本低，生产线利用率高，整体运营效率也高，总体算来海大的生产所带来的成本会比行业中等水准低200元/吨左右。3、服务优势；海大一直在强化技术服务能力，尤其是近两年推广的健康生态养殖技术，在有效防控病害的基础上，大幅度的降低了用药成本和残留风险。

  《农财宝典》 ：目前除了澄海和广西没有禁养，福建、江西等养殖区基本都处于“已经禁养—正在禁养—将要禁养”当中，这样大范围禁养对贵公司做牛蛙饲料有哪些影响？您怎么样看待消费端火爆，养殖端却多处在禁的现象？

  王周武：越是禁养。养殖户对行情的预判越乐观，增加投资的信心反而越大，实际上今年的牛蛙产量估计比去年还要多20-30%左右，短期来看对于饲料厂来说影响不大甚至有利。但对于整个行业来说，养殖的利润不容乐观，最明显的变化是原有的早、中、晚蛙的出蛙节奏和规律被逐渐打乱。比如原来就云霄、揭阳几个地区能出早蛙，其产量不多价格很好。现在产区转至广西、海南等地由于气候更有优势及养殖面积更大，出早蛙的量慢慢的变大。这样就会直接影响价格波动规律，以后不管哪个季节都会有大量蛙出售，将不太也许会出现像往年那么大的波动差价。

  关于禁养与消费火爆实际上并不矛盾，禁养的目的是为了环保，而消费火爆是食客需求，不会因为食客需求大了就不顾环保、不禁养了。

  也有一些地区政府是鼓励养殖的，对经济较为落后、土地资源丰富的广西而言，政府通过招商引资精准扶贫，促进了牛蛙产业在当地的蓬勃发展。据估计，今年广西的牛蛙饲料容量可达10万吨。

  王周武：可行，而且很有必要，但要政府大力监管。一刀切切实不利于行业的长远发展，我建议政府或行业协会通过开展培训班的形式，为具备资质的养户颁发养殖证或环保证，提高行业的准入门槛。同时，环保部门和行业协会要加大对乱丢死蛙、乱排污水、乱用药物等行为的打击力度，从根源上解决环保问题。

  《农财宝典》 ：目前牛蛙养殖用药不规范的现象还十分普遍，您怎么看此现状？健康养殖模式推广的难度主要在哪几个方面？海大这方面做得怎么样？未来几年能否改变？

  王周武：这个现象确实比较普遍，有历史因素的影响，也有政府监管缺失的责任。牛蛙虽然是抵抗力非常强的品种，但在集约化养殖的情况下，病害在所难免。养户长期缺乏科学的技术指导，病急乱投医，滥用药物也就不足为奇了。加之动保行业本身发展不规范，所谓的原粉药与人用药充斥其间，大大加剧了市场的混乱程度而政府作为市场监督者角色的长期失位、失灵，给了违规企业长期的生存空间，部分养殖户也在这种畸形的养殖理念指引下越走越远。

  这几年海大也一直都在推广健康养殖模式，虽然影响力还有限，但每年都投入20-30万坚持在做。我们已调派数名专业的技术工程师，对于牛蛙的养殖模式进行深入总结，并根据养殖痛点制定了相应的技术方案。最重要的包含两方面，一是定期保健内服的预防思路，通过益生菌与中草药产品定期调理肝肠，减少蛙的病害发生，提高对饲料的吸收转化率；二是精准诊断的治疗思路，通过药敏实验对病蛙进行精准诊断，筛选出合适的治疗药物，再结合海大和生堂高科技的西药产品做治疗，高效治疗病害的同时，最大限度的降低了药物残留的风险。相信通过企业的引导，市场的监督，以及政府的监管，牛蛙产业终将会逐步走向类似鳗鱼产业一般的健康规范养殖道路。

  《农财宝典》 ：海大集团董事长薛华接受农财宝典记者正常采访时表示看好牛蛙饲料市场，未来几年，海大在牛蛙饲料板块会有哪些规划和布局？

  王周武：牛蛙作为海大重点布局的关键品种，未来3年内整个海大集团牛蛙总销量将成为行业第一，至少突破10万吨。首先，在现有基础上加大牛蛙料的推广力度。目前已经有福建海大、三明海大、湛江海大、揭阳海大、赣州海龙等分子公司生产牛蛙料，随着禁养的影响，养殖区域逐渐扩散，海大将会有更多分子公司参与牛蛙料的生产。海大的优势也因此会更加凸显，就拿运输成本来说，未来海大广西分饲料厂比澄海饲料厂运费要省300元/吨左右，云南则要省400-500元/吨。未来海大将会让牛蛙饲料经销成本降低到比大型流通商自己建厂生产所带来的成本还要低，吸引更多大型流通商经销商选择加入海大的体系。

  其次，将种苗、技术服务、饲料、养殖、流通等环节逐步打通，构建完善的牛蛙生态产业链；1、任何一个品种种苗都是十分关键的，目前海大集团已经在广西着手牛蛙蝌蚪的选育工作，明年海大将给养殖户提供长速更快、抗病力更强的牛蛙蝌蚪。2、这几年海大一直在全力发展养殖板块，牛蛙将来也不例外，将牛蛙养殖基地作为海大品牌牛蛙的基础，同时引导更多养殖户学习海大的健康养殖模式。3、布局牛蛙高端流通市场，构建渠道打造海大牛蛙品牌。

  本文版权属于农财宝典（ncbd0000），作者：农财宝典-新渔网记者 陈宏霖。没有经过授权，谢绝转载。

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