“我国饲料的蛋白水平最高的能到达45%-46%，而别的国家如荷兰是36%-37%。”苏州大学叶元土教授说，现在水产饲料蛋白质水平设置过高，对高蛋白质料依赖性太大。主张使用“蛋白质——脂肪”跷跷板原理，恰当将饲料蛋白质水平下调，使用油脂能量对蛋白质的节省作用添加油脂水平。

  从饲料商场的视点来说，下降蛋白质水平关键是在确保饲养作用的情况下和饲养户、经销商交流好。叶元土教授介绍，江苏的鳊鱼料商场已成功地下降了蛋白质水平。江苏商场的鳊鱼料一般是29%-32%的蛋白水平，有个企业尝试做28%的蛋白水平，并在调整配方之前让业务员和饲养户充沛交流，给饲养户确保饲料蛋白下降、鳊鱼饲养成色不变，最终饲料配方本钱下降，当年额销量也添加了几千吨。

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