养牛过程中，粗饲料是必不可少的，它们为牛提供了必要的营养和能量。粗饲料是指那些没有经过精细加工，比较粗糙的植物饲料，如秸秆、干草、青草等。这些饲料不仅价格实惠公道，而且来源广泛，因此是养牛户们最常用的饲料之一。

  首先，我们来了解一下秸秆。秸秆是农作物收获后剩下的茎叶，它们富含纤维素、木质素等营养成分。对于养牛来说，秸秆是最好的粗饲料之一。牛能够最终靠食用秸秆来获取大量的能量和蛋白质，这对它们的健康和生长都很重要。当然，秸秆在使用前有必要进行一定的处理，如晒干、粉碎等，以方便牛的食用。

  另外，干草也是养牛的重要粗饲料之一。干草是由植物叶子和茎杆经过长时间的干燥和风干后形成的。它们富含蛋白质、矿物质和维生素，对牛的健康和生长都有很大的帮助。在选择干草时，养牛户必须要格外注意选择品质优良、无霉变的干草，以保证牛的食用安全。

  除了秸秆和干草，青草也是养牛的常见粗饲料。青草是指新鲜的植物叶子，它们富含蛋白质、矿物质和维生素，是牛十分喜爱吃的食物之一。不过，青草容易腐烂变质，因此就需要养牛户及时采摘、晾晒和储存。同时，青草在喂养时也需要适量，过多或过少都可能会影响牛的健康和生长。

  除此之外，还有一些其他的粗饲料也可拿来养牛，如糟渣、饼粕等。这些饲料来源较为特殊，但同样富含营养物质，对牛的健康和生长都有一定的帮助。不过，在使用这一些饲料时必须要格外注意营养成分的搭配和饲喂量，以保证牛的营养均衡。

  总之，粗饲料是养牛过程中不可或缺的一部分。养牛户应该要依据自己牛场的真实的情况，选择正真适合的粗饲料，并做到合理的搭配和饲喂。这样才可以保证牛的健康和生长，提高养殖效益。

  粗饲料，你可以简单粗暴地理解，就是纤维含量很高的饲料。牛羊是反刍动物，拥有发达的消化系统，有四个胃，肠道也很长，所以消化道面积特别大，对于粗饲料的利用来说，比单胃动物，比如猪，会更有效。那么我们常见的粗饲料有哪些？又有哪些是肉羊的优质粗饲料呢？

  我们常见的粗饲料，就包括一些青干草、草粉、一些农副产品（比如花生藤、地瓜秧、豆荚、各种秸秆等等）、树叶也属于粗饲料的一种。就适口性这一方面来说，我们上面说到的农副产品的口感肯定会更差一些，而且它的营养的东西相对来说会更少，但是这一类的饲料，比如说农村常用来喂牛的谷草，它的产量比较高，相对来说，面积大，所以羊吃了之后，饱腹感更强。

  青干草就是青草脱水之后得产物，在干燥脱水过程中，肯定会造成营养的东西的损失。但是它也是青草缺乏的不错选择。树叶类的适口性不错，营养物质含量也比较丰富，但是也有一些树叶它有涩味，羊不喜欢采食，更严重的是有些树叶含有一些有毒物质，比如夹竹桃，会造成羊的中毒。

  所以，相对来说，树叶和青干草是更适合的选择，当然，青干草又是最适合的，因为假如没有辨认能力，可能饲喂树叶之后，会造成羊的中毒。

  粗饲料因为适口性比较差，有些还有有毒物质，所以最好是经过加工之后再饲喂。像秸秆，我们已说过很多次了，就主要的是一些生物发酵的方法，能大大的提升适口性，在发酵过程中，微生物还会利用一些牛羊难以利用的物质，生成一些牛羊可通过的有益的物质，比如一些菌体蛋白质。

  粗饲料的加工方式，还包括有碱化、酸化、氨化等解决方法，如果想要自己加工粗饲料，也能更加进一步学习这一些方法，这里就不重点介绍了。

  既然是肉羊，降低料肉比很重要，如果只饲喂粗饲料，那么羊的日增重肯定会很低，甚至有极大几率会出现体重降低的情况，所以还要合理搭配，粗饲料和精饲料搭配饲喂。

  粗纤维含量高，无氮浸出物难消化。干草的粗纤维含量为25%~30%，秸杆秕壳类也达25%-30%。粗纤维中含有较多的木质素，很难被消化。在粗词料中，特别是秸杆秕壳的无氮浸出物中缺乏淀粉和糖，主要是半纤维以及戊糖的可溶部分，因此消化率低。

  (2)各种粗饲料的蛋白含量差异很大。豆科干草含粗蛋白质为10%~19%,禾本科干草为6%~10%，禾本科秸秆、秕壳仅为3%~5%。秸秆、秕壳中的粗蛋白质很难被消化。

  (4)维生素D含量丰富，其他维生素较少。优质干草中含有较多的胡萝卜素。各种粗伺料，特别是日晒后的豆科干草，含有大量的维生素D

  在评估或评价干草质量时，除了干草的外观、触感和气味外，实验室的指标分析数据也供参考。而在实验室检测指标中，可能有四个指标对粗饲料种植者十分有意义：粗蛋白（CP）、相对饲喂价值（RFV）、每吨的牛奶产量和每英亩的牛奶产量。而奶牛养殖者尤其是营养师越来越关注的两个指标分别是中性洗涤纤维消化率（NDFD）和不可消化中性洗涤纤维（uNDF），制定牧草与苜蓿的质量分级标准，就是这两个指标应用的良好范例。

  NDFD这个概念很简单，与我们所知的大多数有关饲料质量的指标差不多，这是一个关键性的指标，也是在评估干草质量时常用的一个决定性的指标；同样地，NDFD也能够适用于决定购买什么样的干草，或者用于预测饲料的产奶量潜力。另一个不太直观的指标是uNDF，指不可消化的NDF，代表了潜在可消化纤维的一部分，因为uNDF主要与植物的成熟度有关。

  在测量uNDF时，有不同的时间长度，最长的为240小时。如果干草样品的uNDF240（发酵240h后，没有消化的NDF）达到15%，则意味着每100g干草，在瘤胃中发酵10天后，仍有15g没有被消化。

  当然，粗饲料不会一直在瘤胃中停留10天。这是一个很好的机会来阐述为什么仅采用NDFD指标配制日粮会有局限性，以及为何会有不同的uNDF测量时间点。

  是的，测量NDFD通常会选择30h或稍微延长一点，这是为了接近常规粗饲料颗粒在瘤胃中平均停留的时间，这与泌乳或产肉性能相关。然而，uNDF则更多的与日粮配制、保持奶牛健康和最佳的饲料转化效率相关。

  日粮的uNDF就像蛋白、钙和脂肪含量一样，会有一个定义值，它等于日粮每种原料的uNDF的加权平均值，几乎所有的原料都会有uNDF值，当然，粗饲料的贡献最大。虽然这个独特的测量方法不像其他指标那样能够表述为产奶量潜力，但其对于营养师在制定配方时非常有用。

  举个例子，作者Steve Martin在营养领域工作的前7-10年是在德克萨斯州中部，曾经制作的奶牛日粮配方中，苜蓿干草饲喂量达到20磅/头（约9kg/头），这些日粮的粗饲料比例约为42%。后来，随着Martin工作区域范围的扩大，他见到了有些牧场减少了干草饲喂量，而增加了玉米青贮。

  这使他开始有意识地去思考，对于奶牛日粮来说，到底粗饲料比例达到多少才是正确的。

  自此，他开始采用粗饲料NDF做评估，结果发现，玉米青贮的粗饲料作用只有干草的50%-60%。20年后的今天，我们有了uNDF指标，这不仅能更好的评估类似玉米青贮的全株作物饲料，还能更好的评价不同品质苜蓿的NDF，以及如何在冷暖季与牧草比较。

  我们知道小麦青贮、苜蓿干草、百慕大草和玉米青贮饲料都具有不一样的NDF含量。通过采用uNDF240指标，我们大家可以更好的描述瘤胃将怎么样应对这些差异。（这里所讨论的内容原则可能不可能会引起奶农的兴趣，因为其涉及到所谓的“发酵池”。在瘤胃中，日粮中的营养的东西会根据其发酵的速度和程度划分归类为不同的“发酵池”。

  研究人员已经发现，瘤胃中会保留大量未消化的物质，最重要的是，奶牛瘤胃中会维持相同量的uNDF，这是一个关键点。

  研究人员还研究了构建和维持uNDF含量，其所需的采食量、如何离开瘤胃以及这一些因素怎么样影响奶牛食欲、采食量和采食行为等等。关于如何轻松的评估奶牛瘤胃的填充度，该研究提供了一些简单的数字。这就与奶牛养殖者们都清楚的一点非常相似了：采食优质粗饲料，会促进奶牛的采食量。

  将uNDF作为制定日粮配方的一个工具，可以给营养师提供一个机会，更好地利用这个众所周知的原则进行有关计算。当苜蓿干草的质量非常好时，我们大家可以使用苜蓿干草和秸秆的uNDF指标来精确计算应该添加多少秸秆，而不是简单地凭直觉经验判断其具体添加量。

  反之亦然。这一年里，西南部地区非常有可能会缺少像1号质量的苜蓿干草，但像3号质量的苜蓿干草会很充足。利用较低质量、成熟度高、也许是两次晾晒干草的uNDF值，我们大家可以降低其饲喂量，保障日粮适当的uNDF含量，并额外添加玉米麸皮或大豆皮等副产品。这将会产生极好的效果！

  不过，饲喂像3号质量的苜蓿干草时一定要小心。有时，3号干草被归类为3号是因为霉菌、杂草以及制作的步骤中的其他风险因素。如果干草符合卫生标准，只是纤维含量高，消化率低，就能够使用uNDF指标来计算饲喂量。

  此外，在填补日粮的低干草饲喂量的空间时，需要深思熟虑，可能不是简单地增加玉米饲喂量。

  对于同时使用褐色中脉玉米（BMR）和高粱青贮以及低木质素苜蓿干草的日粮来说，uNDF作为其评估指标很有价值。因为，这些饲料的消化率很高，uNDF含量低，如果制作日粮配方时不参考uNDF指标，不能提供足够的粗饲料，将会影响奶牛的健康和饲料转化效率。

  无论奶牛的采食量是高还是低，或者是刚好，在其要换掉饲料时，uNDF都是均衡指标，是调控日粮采食量的一个“旋钮”。如果在饲料原料大幅变动时，想保持采食现状，那么uNDF含量需要保持不变。

  关于uNDF，还需要提到一点。实例说明：燕麦壳颗粒中uNDF与小麦秸秆中的不同，与颗粒长度对瘤胃活动影响类似，这也是我们区别粗饲料与非粗饲料来源的uNDF的原因之一。

  采用宾州筛计算peNDF将会消除这一些差异，且大多数与纤维量和颗粒大小关系有关。日粮切割长度越短，其所需的纤维量就越高，反之亦然。

  我们可以借鉴NDFD30和uNDF240这两个指标制定日粮配方，花点时间看看饲料分析中的这两个指标，并将其加入目前的评估方法中，因为这两个指标能够我们更科学地制定日粮配方，以及更有效地开展工作。

  粗饲料可以说因地而异，常见的有青干草、秸秆、秕壳、还有一些树叶，酒糟之类，柿子的果皮等，粗饲料可以说随处可见，也容易收集利用，能够大大减少养殖成本。

  粗饲料是指不能直接供人类食用的植物性或动物性饲料，通常含有较高的纤维素、半纤维素和无机盐等，适合畜禽消化吸收。

  粗饲料通常采自各种植物，例如玉米秸秆、稻草、豆饼、麦秸、木屑等。对于畜禽来说，粗饲料是维持生命所必需的饲料之一，能够很好的满足其主要的营养需求，促进消化系统健康的发展。粗饲料的质量和多少是影响畜禽生产效益的主要的因素，科学合理的粗饲料管理，有助于提高畜禽的生长速度、增加体重和增加产量。

  麦麸含粗纤维8-9%，以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软，适口性好，有轻泻作用。

  米糠富有丰富的油脂和粗蛋白质，磷钙比为17∶1。米糠能量高，但长期贮存易变质，因此配制配合饲料应用新鲜米糠。

  酒糟富含粗蛋白、维生素B、钾、磷酸盐，但含钙少，且有酒精残留，因此必须与青饲料和配合饲料搭配喂。

  1、羔羊料配方：玉米50%、矿物微量元素1%、麻粕12%、麸皮15%、豆粕20%、钙石粉1%、食盐1%。

  2、育肥羊料配方：豆粕12.5%、麻粕12%、钙石粉1%、玉米62%、麸皮10%、食盐1%、矿物微量元素1%、小苏打0.5%，大概在15-20千克左右就可以出栏了。

  3、育成羊料配方：豆粕18%、麻粕12%、钙石粉1%、玉米54%、麸皮12%、食盐1%、矿物微量元素1%，育成公羊长得比较快，需要多喂点。

  4、母羊料配方：麻粕6%、钙石粉1%、玉米49%、麸皮18%、豆粕24%、食盐1%、矿物微量元素1%。

  5、种公羊料配方：豆粕21%、麻粕9%、钙石粉1%、玉米55%、麸皮12%、食盐1%、矿物微量元素1%。

  它包括干草、秸秆、秕壳等。干草是栽培或野生青草刈割后经风吹、阴干或人工干燥制成的，营养价值较高；秸秆和秕壳是籽实收获后剩余的茎叶及皮壳，如玉米秸、豆秸和经晒制的玉米叶、高粱叶、豆壳、麦壳、花生秧、地瓜蔓、小豆秸、绿豆秸等。由于作物已经很成熟，大部分养分已集中于籽实内，茎叶粗纤维含量增高，所以它的营养价值比干草低。