河蟹即中华绒螯蟹是我国特有的水产珍品,它以养分价值高、风味共同而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要水产品。因而，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推广河蟹饲养，河蟹饲养快速地开展，而我国现在关于河蟹合作饲料养分的研讨还相对较少。笔者从事多年河蟹合作饲料的研发、出产作业，现将河蟹的养分需求与合作饲料研发作一总述，供业内人士参阅。

  河蟹从溞状幼体期至养成期的合作饲料粗蛋白质含量为45%～28%。以白鱼粉、饼粕类、面筋粉、虾糠粉、蛋黄粉等为首要的组成原材料制成的粗蛋白质为45%的河蟹溞状幼体期合作饲料，其产品细度为80～250目，别离投喂于溞状幼体期-养成后期幼体，其幼体摄食后拖的粪便率高，反常规整、蜕皮时刻短、成活率高。蟹苗出池后池底的残饵很少。

  用粗蛋白质为42%的合作饲料（开口料）喂食大眼幼体至养成后期幼蟹，通过约1个月的喂食，幼蟹成长快、生动健康，其成活率50%，饲料系数0.8左右。河蟹养成期的合作饲料粗蛋白质含量28%～36%，在此条件下喂食出来的河蟹个别大，病害少，并且绝大部分饲养户都可盈余。依据河蟹的生理特点，养成前期温度适合，可喂36%粗蛋白质的合作饲料；中期水温较高，河蟹成长相对缓慢，可喂28%粗蛋白质的合作饲料，并结合投喂一些水草和杂粮；后期水温较适合河蟹成长，此刻河蟹很多摄食，为越冬贮备养分，可投喂粗蛋白质含量33%的合作饲料，这时的河蟹最为强健。因而，日子中咱们常用 “又到蟹肥膏黄时”来指时刻到了秋末冬初。这样的喂食形式也契合河蟹饲养的“两端精中心粗”的形式。

  河蟹对蛋白质的需求本质便是对氨基酸的需求，河蟹将饲猜中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才干终究被蟹体的各种安排吸收。河蟹所需的有必要氨基酸基本上和虾类类似，即苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。河蟹对各种有必要氨基酸的适合需求量还未见报导，因而，在规划配方时首要参照虾类的需求量，河蟹对增加的游离氨基酸成长作用不显着。

  为了使合作饲猜中氨基酸互补，最大极限地满意河蟹成长发育的需求，在确保饲料质料质量的前提下，尽可能运用多种类质料，如鱼粉、各种饼粕类、酵母、糠麸类等。但是在运用饼粕类时要注意：花生粕虽然在河蟹饲猜中可较很多运用，但易发生黄曲霉素，要注意保管，确保质量；棉粕中含有棉酚、菜籽粕中含有芥子甙等有毒物质，并且味苦，对仔蟹的适口性较差，因而，在饲猜中的增加量不宜超越7%。

  脂类是河蟹成长发育进程中所必需的能量物质，它可供给河蟹成长所需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等养分物质，还可协助脂溶性维生素的吸收。河蟹的脂肪酸中，不饱满脂肪酸占总脂肪酸份额很大，约为70%～83%，而其间多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20：5（n－3），EPA]和二十二碳六烯酸[22：6（n－3），DHA]占很高份额。此外，幼蟹的饱满脂肪酸含量显着高于成蟹，而单烯脂肪酸的含量又显着低于成蟹，幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出二倍多。因而，幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量规划在6%～8%，成蟹阶段在3%～6%。鱼油中含有多种高度不饱满脂肪酸和一些不知道成长因子，是河蟹饲料适合增加的油脂质料。

  在饲猜中增加一定量的磷脂可进步仔蟹的成活率和加快蜕皮，饲猜中适合的增加量为1%～1.5%。

  粗纤维一般不能被河蟹所使用，但却是保持河蟹健康所有必要的。适量的粗纤维可影响消化酶的排泄，促进消化道活动和对蛋白质等养分物质的消化吸收。适合的粗纤维含量是：幼体至幼蟹期为4%～5%，养成期为6%～7%。

  河蟹对矿物质和维生素需求的报导还甚少。在出产实践中,合作饲猜中钙和磷的含量：幼蟹期曾经钙为1.5%～2.0%,磷为1.8%～2.5%,钙、磷比约为1：1.2，成蟹期钙为1.2%～2.0%，磷为1.0%～1.8%，钙、磷比约为1：0.9。矿物质和维生素在河蟹合作饲猜中的日常用量见表2 。