近期河蟹即将冲刺第五次蜕壳，迎来真正的成熟，那如何在最后这一阶段养出高品质河蟹呢？增膏育肥就是其关键。针对近期的河蟹育肥养殖的调查统计，饲料+冰鲜鱼的喂养占比在50%以上，全程使用饲料占比不到25%，全程使用冰鲜鱼的占比不到20%。对比往年的多个方面数据显示，全程使用冰鲜鱼的占比在下降，慢慢的变多的养殖户选择使用饲料。那对于河蟹，冰鲜鱼和饲料哪种育肥效果更好呢？哪个更能带来高效的生长和口感呢？近期，好润集团联合科学养鱼邀请南京农业大学蒋广震教授和好润集团副总经理、无锡好润虹饲料科技有限公司总经理李伟

  江苏是全国成蟹养殖产量最大的省份，2022年全国河蟹总产量81.53万吨，江苏总产量37.41万吨，占全国总产量的45.88%。从2014-2015年进入到增长缓慢的平台期，主要受到市场供需关系、养殖水体质量以及对高品质河蟹需求的影响。如何养殖高品质河蟹是很重要的产业问题。对于养殖者来说，精细化的养殖也是一个重点和难点。

  十四五农业农村部专门出台了水产绿色健康养殖的五大行动，第四条明确了配合饲料替代幼杂鱼行动，2023年又精确指出了河蟹的配合饲料替代率不低于80%，现在的冰鲜鱼禁用已经在路上。

  目前针对饲料喂养有几个比较受关注的问题，第一是河蟹的摄食问题。河蟹摄食节律为24小时一周期，19:00-1:00为摄食高峰期，饲料颜色对河蟹摄食没影响，嗅觉、脑肠轴调控对河蟹诱食更重要；第二是冰鲜鱼和配合饲料对河蟹风味的影响差异。摄食饲料的河蟹鲜味和香甜味大于投喂冰鲜鱼的河蟹，投喂饲料的河蟹腥味小于投喂冰鲜鱼的河蟹；第三是配合饲料较冰鲜鱼可获得更高肝体比，摄食好饲料的河蟹较冰鲜鱼的上膏和饱满度更高。

  南京农业大学蒋广震教授：“河蟹投喂饲料是趋势，冰鲜鱼必定会被饲料取代！”

  养殖户晏老板：一直使用冰鲜鱼投喂，倒地笼的时候，经常会发现笼子里有一两只死蟹，而且个头还比较大（是硬壳的），请问是什么原因？

  蒋广震：投喂冰鲜鱼有可能会出现大的大、小的小情况，用地笼抓河蟹时，河蟹进入地笼后，密度会比较大，就有可能会出现缺氧，大的河蟹就有可能会出现死亡。另外，大的河蟹吃得比较多，胃和肠道中的食物比较多，耗氧量比较多，这可能是导致大的河蟹出现死亡的原因之一。再加上冰鲜鱼投喂的河蟹确实有可能会出现如肠炎等一系列问题，这也是导致死亡的重要原因之一。

  养殖户晏老板：中秋前河蟹腿一直硬不起来，尝试过使用内服及外泼等补钙产品，但是效果甚微，请问是什么原因？有没什么解决方法？

  蒋广震：想要实现中秋前河蟹上市，这就对河蟹的品质提出较高的要求。如果河蟹养殖的每一步都做到位，等到其性成熟的时候腿自然会硬。如果想单纯地靠着最后阶段使用补钙产品是达不到硬腿效果的。所以从养殖前期就要重视，确保做好每个阶段的管理，这样才可以在后期收获高品质河蟹。

  蒋广震：有两个情况，第一种是河蟹蜕壳没有蜕干净，随着粪便排出体外就会出现“拉黄”。第二种是严重的肠炎或者肝胰脏坏死的一种表现，脂类物质顺着肠道排出体外，我们也称为“拉黄”。

  蒋广震：冰鲜鱼出膏率高可能是由于养殖户一直投喂冰鲜鱼的习惯，遇到出膏率高的时候认为是投喂冰鲜鱼的原因。从上膏的情况去看，高品质的饲料效果还是要比冰鲜鱼好！

  好的饲料远比冰鲜鱼的育肥效果好，好的饲料它究竟好在哪里，是否有厂家能把科研成果转化到实际产品应用到河蟹养殖中？江苏好润生物产业集团股份有限公司多年来深耕河蟹产业，全面布局了种苗、饲料、养殖、示范基地、线下实体门店、互联网终端销售六大板块，打造了一条完整的河蟹产业链，作为业内的有名的公司，好润到底在河蟹育肥料领域做了哪些先进的技术的引进和使用呢？

  目前市场上的河蟹大致上可以分为普货和精挑，价格相差很大，精挑的利润普遍高于普货，它们的差异大多数表现在育肥阶段。苗种选择、密度、塘口、面积、水深、水草等这些综合因素都会影响到河蟹上市的规格和时间，育肥更是成败关键。

  好润集团推出了一款产品“胜冰鲜”，它是一款高档的河蟹配合饲料，专对于河蟹的发育，为河蟹的育膏提供了更全面的营养的东西。经过测量河蟹肌肉的氨基酸、性腺营养的组成比例，为河蟹的育膏育肥提供营养需求。“胜冰鲜”除了包含进口鱼粉、豆粕、发酵豆粕以外，还包含比较高端的南极磷虾粉和螺旋藻粉，其从根本上解决河蟹的营养需求。磷虾粉就是天然的虾青素及蜕壳素，通过提高虾青素的补充来增强河蟹的抗应激能力，提高外壳红润度，同时也能促进河蟹的规律蜕壳；螺旋藻粉能提供有益的增强免疫力的营养的东西。河蟹适宜水清草爽的环境，但是河蟹对于藻类物质的营养需求很高，所以螺旋藻粉的添加补充了藻类营养的东西，从而多方位地达到河蟹的营养需求。

  为什么好润虹的胜冰鲜育肥效果好呢，因为这是一个持续的过程，营养素需要累积。一般育肥分为三个阶段：

  实际在初始阶段就要把河蟹的内脏器官发育好，否则再到最后冲刺育肥它的效果是达不到预期的。早期的肝胰腺和肠道发育好了，才能为后续的育肥壮肥提供条件。

  这个阶段饲料、冰鲜鱼等投喂量加大，肝胰腺负荷重，容易受损和发生病变，这时添加的内服产品主要是解除肝胰腺累积的毒素，维护和修复受损肝细胞，同时促进性腺的前期发育，为性腺的后期育肥打下基础。

  使用胜冰鲜之后，口感鲜甜，不单单是进口鱼粉的影响，更是因为添加了游离氨基酸。胜冰鲜能促进肝胰腺的发育促使发育饱满而顶壳。

  河蟹的中肠很短，要靠周边的肝胰腺来吸收，而冰鲜鱼的分子结构较大，在中肠的吸收消化率很低，但是饲料的粉碎系数很高，再添加足量的营养的东西，那在中肠阶段是能被肝胰腺充分吸收的，同时能刺激肝胰腺发育得更丰满，肝胰腺的吸收效率更高。这就是怎么回事河蟹使用好的饲料，它的肝胰腺会大且肥满，而冰鲜鱼却不一定可以达到这个效果。

  养殖户刘老板：（用过冰鲜鱼，后改用饲料投喂），之前用过冰鲜鱼投喂，投喂冰鲜鱼用工量很大，还得排队到冷库拿冰鲜鱼，我的养殖面积不小，使用饲料投喂，在人工方面省了一大笔开销，从原先8个工人，到现在2个工人。一开始我也有点担心的，实在是因为人工成本过高了，没办法咬了咬牙使用了饲料，本来是想和冰鱼效果差不多就行，但是去年育肥的效果远超我的预料。去年我在中秋前后，河蟹就已经卖得差不多了，效益很好。以前我一亩地，一天使用冰鱼20斤+5斤玉米，感觉河蟹才能吃饱，现在一亩地一天用10多斤料，河蟹就够了，我就担心河蟹吃不饱。

  李伟总经理：鱼和玉米里的水分占到50%以上，饲料经过烘焙后是干物质，能够完全满足河蟹生长所需的营养。

  养殖户刘老板：使用饲料之后，母蟹的黄非常饱满，我本身也发礼品盒，担心它后期肥满度过高，会不会在运输途中影响成活率？

  李伟总经理：河蟹性腺发育有固定值，不需要过多的担心河蟹肥满了会影响到它顶壳。使用胜冰鲜后，肝胰腺发育完善，会极大的提升抗应激能力，减少运输途中伤亡。

  养殖户刘老板：这两年饲料的价格持续涨价，但是河蟹的售价并没有提升，请问饲料厂何时降价啊？

  李伟总经理答：饲料的涨价是无奈的，河蟹育肥其实是靠营养的东西，其中鱼粉等动物性营养的东西不可或缺，现在此类原材料受国际大环境影响价格居高不下，为了能够更好的保证饲料品质、真实的养殖效果，让大家使用到货真价实的产品，涨价也是迫不得已，饲料价格下调还是要等到鱼粉、豆粕、面粉等大宗原材料价格下调才可能实现。

  好润集团全国有四百多家线下实体门店，广大养殖户能联系就近的门店及直营店，没中间商赚差价，优惠给到每一位养殖户手中。欢迎广大养殖户与好润门店一对一交流！

  本期编辑：刘乐丹（微信号Editor-Liu9，新闻爆料、转载授权请加微信）

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