“这鱼生猛、规整！”4月13日，在广州南沙东涌广东国际渔业高科技园，“饲料鳜健康养殖示范项目”出鱼现场热火朝天，其中2口塘（3.5亩、3亩）分别出鱼8912斤、8624斤，亩效益达到2.6万元、3.1万元，成绩喜人。

  值得留意的是，两口塘均全程投喂杰大鳜鱼料，越冬后饵料系数1.2左右，养一斤鱼的饲料成本仅9.6-10.1元/斤，远低于投喂鱼仔的饵料鳜养殖成本。而从近期杰大饲料养殖户陆续出鱼的数据分析来看，饲料鳜越冬后饵料系数多在1.2-1.3，养殖利润基本都在10元/斤以上，效益十分可观。

  据南方农村报记者了解，东涌“饲料鳜健康养殖示范项目”由中国水产科学研究院珠江水产研究所、佛山市南海区杰大饲料有限公司（简称“杰大”）、广东省农业技术推广中心广东罗非鱼良种场三家单位组织落实，试验基地利用12口塘，总面积47亩左右。项目于2022年启动，同年7月中旬，首批饲料鳜鱼苗“广清1号”落户于此，并在8月底前完成投苗，12月份首批鱼开始陆续上市。

  “鳜鱼养殖投喂配合饲料相比饵料鱼有明显的成本优势。”杰大首席技术官、鳜鱼膨化配合饲料研发负责人汪福保告诉南方农村报记者，通过统计2022年春苗及越冬养殖出鱼数据，杰大饲料鳜养殖饲料系数集中在1.1-1.3，饲料成本8-10元/斤，斤鱼总成本13-19元（越冬鱼养殖成本略高1-2元/斤左右），一斤鱼纯利润超过10元。“活饵养鳜鱼仅饵料鱼成本就超过20元/斤，比饲料成本高出一倍以上。”汪福保说到。

  据了解，鳜鱼天生以活饵为食，传统鳜鱼养殖以投喂饵料鱼为主，在养殖过程中投喂管理、水质调节、病害防控等存在不少困难，养殖成本居高不下，投入、风险和回报不成正比。实现鳜鱼人工饲料养殖，是推动鳜鱼产业可持续健康发展的关键。

  针对以上难题，从2017年开始，杰大着手鳜鱼配合饲料的研发，在突破了鳜鱼摄食和营养两大瓶颈难题后，2019年推出杰大鳜鱼膨化配合饲料，在全国率先实现鳜鱼全程人工配合饲料养殖。

  如今，杰大鳜鱼饲料技术已相当成熟，稳坐当前鳜鱼饲料头把交椅。据了解，当前我国鳜鱼产量超37万吨，其中饲料鳜约2万吨，2022年仅投喂杰大饲料的饲料鳜产量达1.5万吨。其用户遍布珠三角、长三角、四川、湖南、湖北、安徽、江西等多个主产区，为当地带来实际收益，获得众多养殖户的认可。

  “去年我们（杰大饲料）预计销量是3万吨，但由于饲料鳜鱼苗供应不足，不少养户只能选择其他品种，因此销量未达预期，但比前年增长了好几倍。”汪福保告诉南方农村报记者，由于饲料鳜效益可观，吸引了众多养殖户和别的行业资本进入，鳜鱼苗驯化又存在一定难度，苗种一直供不应求，某些特定的程度上制约了市场的扩张。

  据南方农村报记者了解，随着饲料配方和养殖技术的日臻完善，饲料鳜体色由偏黑转为同饵料鳜无差别，二者价差也由原来的4-5元/斤缩至1元/斤左右，慢慢的变多的流通商更愿意选择饲料鳜，也有更多的养殖户选择养殖饲料鳜。不过，尽管慢慢的变多的养殖户意识到好种苗的重要性，但当前鳜鱼选育苗的市场占有率不足5%，特别是易驯食饲料的鳜鱼种苗选育十分迫切，任重道远。

  近年来，中国水产科学研究院珠江水产研究所鳜鲈基因组学与选择技术创新团队（鳜鲈创新团队）与杰大合作，致力于破解鳜鱼摄食配合饲料及鱼苗选育难题。2021年，鳜鲈创新团队选育的翘嘴鳜“广清1号”通过新品种认定，其具快长、成活率高且均匀度好的优势，一经投入市场即受到广东、湖北、湖南、江苏、安徽和江西等各主养区养殖户青睐。

  在“广清1号”的基础上，团队结合全基因组选育与选择育种技术进一步选育了易驯食配合饲料鳜品系，新品系具易驯料、饲料利用率及体色上的明显优势；研发出的鳜鱼苗驯化技术，驯食过程只需约10天，驯化率超80%。

  珠江所鳜鲈创新团队董浚键博士告诉南方农村报记者，近几年，随着饲料鳜养殖的发展，市场对大规格苗种的需求量增加，今年团队加大了核心亲本的培育数量，将以培育大规格苗种为重点。据董浚键介绍，从2021年开始，团队每年供应不一样的规格的鳜鱼苗种总量在1亿尾以上；饲料鳜鱼苗方面，2019-2021年，“广清1号”饲料鳜苗种累计驯苗800万尾，去年一年驯苗量则达到300万尾。

  “从示范试验结果来看，翘嘴鳜新品种‘广清1号’全程投喂杰大鳜鱼膨化配合饲料的养殖模式已取得突出效果，为广东推进实施配合饲料替代幼杂鱼行动和水产种业质量提升行动提供了鲜活样本。”广东省农业技术推广中心渔业技术推广部支部书记、罗非鱼良种场负责人梁洪基在出鱼现场介绍。

  梁洪基表示，广东省农业技术推广中心作为全省推广主导品种和主推技术的主力军，未来将以点带面，让更多以“饲料鳜”养殖为代表的先进养殖品种、技术在全省、全国多点开花，助推水产业高质量发展。

  第一，“饲料鳜”养殖推广是践行水产绿色健康养殖“五大行动”、快速推进水产养殖业绿色高水平发展的有效手段。配合饲料替代幼杂鱼养鳜鱼，降低了饵料鱼携带致病原风险，解决了水产养殖用药减量问题。

  第二，“饲料鳜”养殖推广是渔业提质增效的有力举措。它解决了因冬季饵料鱼供应不足，影响鳜鱼越冬养殖难题，也解决了需要配备高于养殖鳜鱼4-5倍的饵料鱼养殖水面储备问题，大幅度的降低了养殖成本。

  第三，“饲料鳜”养殖推广是丰富百姓餐桌蛋白质来源，优化居民膳食结构的有质保障。通过饲料投喂养殖降本增效，让更多寻常市民可以吃上中高档鱼；此外，由于鳜鱼没有肌间刺，易于加工，随着养殖量增加，在预制菜风口期必能发挥更大的优势。