尽管如此，近年来我国便利面销量仍在持续下滑，《21财料》观察到，据国际便利面协会数据，​2020—2023年，便利面3年消费量削减40亿包，2024年便利面消费量跌至438亿包，2025年Q2便利面销售额还在同比下滑8.9%，从前的国民速食，光环好像逐渐褪去。

　　职业巨子也在承压，康师傅上半年营收削减11亿元，便利面、饮品事务双降，经销商减缩3409家。而一致、白象、韩国三养坚持增加，白象2024年营收130亿元直逼康师傅。

　　年轻人为啥不爱吃便利面了？一方面外卖、预制菜等替代品多，6元拼好饭性价比更高；另一方面，便利面也越卖越贵了，康师傅经典款涨至5元，与山姆协作的高端款达79.9元一盒。此外，高铁的遍及也紧缩了便利面的消费场景，便利面因高油高盐，也被打上不健康的标签。

　　面临窘境，企业推新求变，如加料包、改配方、吹健康、晋级面饼。更“野”的是，他们开端拿味觉做试验——如白象加折耳根等、日清出抹茶海鲜汤面、合滋味有草莓牛奶面、三养有甜辣火鸡面等，这些 “漆黑照料”便利面，反而成为年轻人的打卡新宠。看来，便利面的故事还没完毕。

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　　出品丨21财经工作室统筹丨江佩霞 张楠案牍丨江佩霞 实习生郑莹莹规划丨郑嘉琪修改丨陈思颖