近来一篇《纽约叫停吃蟹黄，吃货还淡定吗》报导在网上撒播，报导称纽约市卫生局最近将我国人独爱的蟹黄、蟹膏列为禁吃部位。许多人感到很惊奇：“W hat areyou弄啥咧？”其实，除了蟹黄，西方人不吃的我国美食还有许多，像熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺等动物内脏为首要的组成原材料的传统名菜，并还有那些让你吃了一个又一个的鸭头兔头，以及“凤爪”。

  广州医科大学隶属榜首医院养分科闫凤主任以为，人们平常吃的多为饲养蟹，饲养条件符合规定规范的蟹黄能够食用，但要留意操控食用量，既满意味蕾的愿望，又坚持健康。她表明，曩昔因遍及缺少动物性食物，人体优质蛋白质缺少，动物内脏、鸭头鸡头这些食物也被挑选作为弥补蛋白质的来历。从养分成分来看，在其时食物缺少的条件下，这确实对平衡膳食养分有协助。

  但随着人们对动物性食物的消费增多，长时间很多摄入这类食物会添加动脉硬化、高脂血症、高尿酸血症等疾病。从食物安全的方面动身，猪肝、鹅肠、猪大肠、鸡杂等这类食物简单富集污染物，加工妥当能够作为一种甘旨偶然品味享用，但不能经常吃，更不能每次过量食用。它们的养分价值可彻底用其他食物代替，鸡蛋、牛奶所含的蛋白质更优质。