日，跟着主持人的大声约请，我国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员、国家虾蟹工业技能系统岗位专家蒋速飞箭步走上常州金坛区数字化渔场讲台。台下百余位饲养户的掌声分外火热，今日，长三角区域重要的青虾良种——“太湖

　　饲养户们的热心，源于河蟹饲养一天比一天杰出的窘境。“一到高温天，伊乐藻保不住，轮叶黑藻发芽晚，螃蟹榜首次脱壳时没有水草躲，成活率直降。”蒋速飞的话戳中了痛点。他调研发现，苏南区域河蟹“回捕率”已低至三到四成，精品率更是屈指可数，“能打包做礼品的没几只”。本钱与收益的倒挂更让人心焦：金坛9万亩河蟹塘，每亩8000到1万元的本钱，换来的却是12月7日“6两标准公蟹36元一斤”的收购价，而早年三两母蟹就能卖到130多元。“我本年国庆吃的螃蟹，竟是从宁夏饲养运过来的。”蒋速飞的话，让台下饲养户纷繁允许。

　　多重压力让河蟹工业寸步难行。继续高温导致水质恶化、死蟹频发，上市时刻从中秋延后到深秋；冰鲜鱼、螺蛳等饵料价格继续上涨，环保监管趋严，“喂饲料老百姓不认，喂冰鲜鱼本钱高”；全国29个省市规模化养蟹，2023年产值达88万吨，2024年仍在增加，北方省份产值增幅特别显着，“每个当地都喊自己的螃蟹最好吃”；经济下行、送礼需求削减，更让螃蟹堕入为难——“青虾卖100多元一斤不算高级消费，螃蟹一只都不能公款消费”。

　　与河蟹的“难”构成比照的，是青虾饲养的“稳”。蒋速飞给出一组数据：青虾单养每亩本钱3000多元，河蟹塘套养不到4000元，仅为河蟹饲养的一半；全年250多天轮捕上市，防止会集兜售，2024年无锡商场最高价格达330元一斤；效益更是安稳，“每年每亩赚三五千元很稳妥，行情好时能到七八千”。

　　在宜兴市新建镇，饲养户周锁良28亩河蟹塘套养青虾，“螃蟹有高温稳妥托底，去年光青虾卖了5500多斤，赚了15万元”。周锁良笑得合不拢嘴。

　　金坛当地青虾专养面积1万多亩，套养面积超7万亩，不少饲养户将套养密度从每亩20-30斤提高到70-80斤，“双主养”形式逐步遍及。金坛市农业乡村局水产站周文全介绍。“转型不是丢了螃蟹，是换种思路挣钱。”蒋速飞现场拆解了四种高效形式：河蟹塘套养青虾（每亩放5-8斤种虾）、双主养（方针每亩各产75公斤）、“六月黄+青虾”轮养（避开高温危险）、青虾主养套蟹（削减相关本钱）。他特别强调卖虾的“机遇学识”：“10月底到11月初，常州青虾能卖到130元一斤，可跟着螃蟹干塘，价格一会儿掉到六七十元。螃蟹塘的虾是‘卖出来的不是等出来的’，别比及螃蟹巡塘捕食、水质变差再卖。”他提示饲养户，别跟风把虾留到清明后，“浙江、广东都在扩种，下一年4月价格未必高”。

　　技能“干货”更是让饲养户记满了簿本。“买苗必定要到现场！”蒋速飞的话铿锵有力。他调研发现，此前不到2%的螃蟹饲养户会去虾苗塘调查，“进螃蟹苗跑遍苏北，进虾苗却只打电话，这怎样行？”他教咱们“三看”：看产品虾标准，“养虾的都只养到5公分，苗怎会是长到7公分”；看虾体健康，“甲壳有没有烂洞，这是最基本的”；看捕捉进程，“冬季拉网、夏天黄昏捕，避开缺氧时段”。

　　运送和放苗的细节更被反复强调。“冬季苗要装满网格，25-30斤一批，晃来晃去会断腿，影响脱壳”“夏苗运送不能超越两小时，壳软经不起折腾”“放苗要穿下水裤均匀散开，别堆在岸边，冬季虾活动力差，堆着会缺氧死”。有饲养户问“密度越高越好吗？”，蒋速飞马上纠正：“每亩别超50斤！放30斤或许收80斤，放50斤也未必收90斤，大虾才卖得上价。”他的回答让不少y饲养户茅塞顿开，“本来我之前贪多反而亏了”。

　　训练完毕后，饲养户们围着蒋速飞和基地负责人诘问，手机扫码参加技能交流群。“曾经买苗跑断腿，现在家门口就有正宗苗，还有专家辅导，心里结壮多了。”金坛饲养户王林说。

　　蒋速飞和记者说，“太湖青虾新品种科研方兴未已，咱们的‘太湖4号’也已定型，本年已开端申报新品种。”

　　在坐落指前镇的金坛区数字化渔场，原种基地正打通良种供给的“最终一公里”——从基地原种到数字化渔场的种虾，再到饲养户的虾苗，构成闭环。“‘太湖三号’青虾优势是成长快、个别大、抗病强，咱们基地占地1050亩，本年建了50亩种虾基地，元旦左右就能供苗，估量产值5000斤。”基地负责人蒋仁奎和记者说，现在二代苗已被预定一空。

　　“新品种为我省水产种业复兴、水产饲养业高水平质量的开展供给了优质种源保证。江苏青虾工业立异饲养技能和工业形式，打造了江苏甚至全国闻名的特征水产品牌，青虾良种推行功不可没。”省渔业协会会长张朝晖介绍，江苏饲养10.28万吨、占全国总产值的45.4%，产值全国榜首。据统计，自2023年以来，全国青虾工业年产值达200多亿元，我省青虾工业年产值已超越百亿元。跟着10个省级良种基地的布局完善，“太湖三号”等优良品种落地生根，良种保证、技能支撑、形式立异逐步完善，高温下的水产饲养窘境终将被破解。