近年来，我国河蟹饲养呈现了结构性过剩，优质蟹的占比不高，养户盈余较不稳定。据统计，2024年我国河蟹饲养产值约68万吨。受接连高温影响，江苏作为我国最大的河蟹饲养产区，河蟹饲养减产30%-40%，大部分养户堕入亏本。业界预估2025年河蟹饲养产值约78万吨，盈余的养户仅有20%-30%。

　　数据显现，尽管2020-2023年我国河蟹饲养产值继续添加，可是河蟹合作饲料销量却呈现接连下滑。蟹料销量从2020年的50多万吨，一路跌落至2023年的45万吨左右。即便2025年河蟹饲养产值同比增长了约15%，也无法阻挠蟹料销量接连下滑的态势，业界预估2025年仅有40多万吨，比2020年的蟹料销量跌落了23%左右。

　　江苏是我国最大的河蟹饲养产区，河蟹饲养产值约占全国的一半。现在江苏的河蟹饵料商场有产品料、冰鲜鱼、发酵玉米、鸡鸭肝脏、自配料等，其间河蟹产品料不超越20万吨，很多商场被自配料、鸡鸭肝脏等代替。据不完全统计，只是通过两三年的时刻，江苏河蟹自配料销量就超越了20万吨。

　　在江苏商场，相同标40%粗蛋白的产品蟹料，终端价格跨度达4000-7500元/吨，价差显着。江苏商场由集团企业引发接连多年的蟹料价格战，现已导致河蟹料质量全体下滑，也透支了产品料的团体口碑，河蟹饲料职业堕入品牌信赖危机。

　　与此一起，河蟹合作饲料出售的厂家数量，也从2020年的上百家，一路削减至2025年的数十家，降幅超30%。这在某些特定的程度上显现很多的养户对河蟹产品料的信赖度敏捷下降，蟹料职业堕入恶性竞赛，口碑坍塌。

　　据统计，2025年我国河蟹合作饲料销量仅40多万吨。其间单厂河蟹合作饲料销量过2万吨为榜首队伍，有盐城天邦、天参、嘉吉、南通海大、南通巴大等；第二队伍（销量处于1万-2万吨）为盐城海大、淮安澳华等；第三队伍是年销量在1万吨以下，有盐城天成、江苏海博、艾生牧等；大部分中小企业的销量仅在3000-5000吨的区间。

　　因为河蟹饲养前期采纳杂粮+饲料，后期育肥是投喂冰鲜的形式，养蟹过程中饲料运用占比较低，饲料作用较难精确点评，河蟹饵料系数未有明晰的数据，产品料质量辨识度较低。这使得饲料企业之间的竞赛往往聚集于营销层面，尤其是低价格的竞赛。价格战往后，导致产品层次和质量越来越低，养户收益继续下滑，进一步紧缩饲料投入，构成恶性循环。

　　2025年上半年，尽管江苏河蟹饲养区如兴化、盐城等地雨水偏少、光照足够，河蟹的成活率较高，标准比上一年较大，产值也同比添加。可是，本年10月中旬，农财宝典-大国渔业记者造访江苏兴化、泗洪等地，发现不少养户在本年河蟹饲养过程中很多投喂冻鱼、螺蛳、玉米和鸡鸭肝脏等。饲养前期河蟹死亡率较低，饲养后期死亡率十分显着升高（部分塘口高达50%），而且损的基本是标准较大的蟹。这或许与养户为下降饲养本钱，很多投喂发酵生玉米或生玉米（或许毒素超支）、鸡鸭肝脏等代替产品料，并在某些特定的程度上影响了后期河蟹对养分的摄入，导致河蟹免疫力显着下降有关。

　　从投喂状况看，本年前期过早很多投喂冰鲜鱼的塘口，乃至全程投喂冰鲜鱼的塘口，后期河蟹死亡率往往更高。密度与标准的适配也很重要，本年有些养户挑选高密度放苗、养小标准蟹，不寻求大蟹，反而因密度和标准匹合作理，死蟹率更低。

　　因养户转向冰鲜、鸡鸭肝投喂，江苏一部分经销商饲料销量骤降50%，商场萎缩明。当时，江苏商场上河蟹料年销量到达1000吨以上规划的经销商和前几年比较，现已大幅度削减。为满意商场对冰鲜、肝脏以及其他饵料的需求，不少经销商挑选投入数十万元建造冻库，一起经销起了冰鲜、鸡鸭肝脏等。

　　饲料经销商被逼转型，也与近年来河蟹饲料质量全体呈现了显着下滑有关。河蟹饲猜中的鱼粉添加量从2010年的20%降至2024年的5%左右，职业乃至堕入“无鱼粉配方”争议。即便是部分高端的河蟹饲料，鱼粉添加量也只要8%-10%。“近两年来，河蟹饲料职业把鱼粉简直拿掉了，商场上一部分卖6000元/吨的饲料，饲料配方本钱不或许超越4000元。”上海海洋大学教授吴旭干说。

　　上海海洋大学教授吴旭干在世华会上作《中华绒螯蟹的摄食行为研讨及其在诱食性点评中的运用》陈述

　　据了解，现在江苏的河蟹自配料的销价高达7000-8000元/吨，质量良莠不齐。本年兴化、泗洪等地不少养户大幅调整饵料配比，添加鸡肝、鸭肝和冻鱼投喂份额，一起下降饲料占比。本来100亩塘饲料用量10吨，本年大部分下降至8吨以下。饲养前期（1-3壳）多选用鸡肝、鸭肝与饲料替换投喂，后期（4-5壳）则以冰鲜鱼为主，辅以玉米和螺蛳。

　　现在，仅江苏河蟹自配料销量就超越了20万吨。以环洪泽湖区域以宿迁、淮安为例，超越90%的养户有用自配料的习气，仅阶段性用一些产品料，全过程下来自配料的运用份额超越50%；兴化等地也有一半左右的养户用自配料，运用量或许占到总饲料用量的20%-30%。未来，若整个职业的河蟹产品料的质量未有用改进，预估自配料还将进一步抢占蟹料商场。

　　尽管养户以为花了真金白银能够买到肉眼可见的鱼粉等自配料的原材料，可是不行忽视的是，自配料的养分均衡度、加工工艺如耐水性方面，难以满意河蟹饲养的需求。一是小麦用量大、份额高，会影响河蟹消化吸收；二是小鱼干来历和质量难以把控，加上破坏度不行，蟹消化吸收率不高；三是未经高温灭菌处理，自配料里或许残留霉菌、致病菌等；四是没有熟化环节，养分没分化，蟹吃了不长肉还空壳，这样一些问题应引起职业的注重。

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