前段时刻，网兴旺锅店哥老官店内牛蛙因被检测出兽药超支在网上掀起言论，令很多人觉得难以置信。

  最近，平常吃饭“无辣不欢”的湖南人小严，在杭州一家哥老官店里点了规范辣锅底涮了四只牛蛙、毛肚、鸭肠等生鲜，没想到就得了急性肠胃炎。

  网兴旺锅店“哥老官”杭州龙湖滨江店本年9月14日一批次牛蛙检测出呋喃西林代谢物；

  北仑区商场监督管理局食物流转环节抽检不合格产品危险操控布告（2020年第十期）发布：宁波同盛年代百货超市有限公司运营的牛蛙不合格。

  一般说来，田鸡在我国指的是黑斑侧褶蛙，成年蛙体长约 6~7 厘米，归于我国的「三有动物」。

  作为进口货来华的牛蛙，其实是来自古巴的“大熊猫”。下来就跟着小编一同看看“国礼”的宿世此生。

  1960年，我国与古巴建交。几个月后，起步古巴、叱咤拉美、享誉全球、时不时强占世界新闻头条的两个大佬：切·格瓦拉和菲德尔·卡斯特罗，带着古巴公民的夸姣祝愿，来到了北京圈粉。

  当年，古巴牛蛙就有超越五十多年的繁衍前史，有着生命力较强，繁育周期短的特征，并为古巴带来了可观的经济效益。牛蛙经济现已在古巴成为继蔗糖、雪茄后的另一项经济支柱工业。

  其实，可食用、经济效益强的牛蛙，在多年前就现已遭到我国公民的重视，并测验人工饲养。

  1961年，广东也引入几十只牛蛙，整体来说，牛蛙饲养还不成气候，不像现在这么火爆；

  1962年6月，在专业技能人员专门选择专门呵护下，几百只牛蛙，乘着专机，千里迢迢来到了我国。牛蛙饲养渐渐的变成为其时的抢手行当。

  “牛蛙”交际树立后，“国礼”牛蛙在宁波、天津、南京及广州开端试养，并且在广东培育出很多“蛙儿子”们，开端完结驯化作业。

  在寄养各地的牛蛙傍边，广东的牛蛙成长特别快，古巴的牛蛙到广东的半年内增重一倍，越冬时刻比日本茨城县缩短2/3；雌蛙产卵一年2-3次，每次3-6万粒，孵化率超越50%；蛙性成熟时刻从原产地的4-5年缩短到2年左右。

  1964年，我国广州第三次全国牛蛙驯化会议上，来自北京、上海、天津、南京、广州、福建、宁波、湛江、中山等地的代表一起作出了“在有条件的区域，结合试点进行野生放养，终究到达牛蛙遍及野生的意图”的决议。会议还决议让水产部的相关研究所修改相关刊物，加强作业展开，“尽速完成牛蛙全国遍及野生”。

  之后，饲养场的牛蛙，在方案中，被少量地放养出去。但从1966年开端，饲养场持续高本钱地精养牛蛙渐渐的变困难。从前带着光环和任务的牛蛙，就这样被一池一池很多遗弃。

  不只能吃，还带着蛙壶菌的牛蛙，侵袭了我国特有种滇蛙、昭觉林蛙和大蹼铃蟾以及云南臭蛙等本乡物种，挤占了本乡两栖动物的生存空间。

  直到1980年，被“遗弃”多年的牛蛙，从头进入人们的视界。湖南省首先重启牛蛙饲养，从美国引入牛蛙进行繁育，大获成功，福建省和广东省立马跟上。

  由于缺少专业饲养技能，其时的饲养户全赖自己探索，所用饲料品种形形色色，蚯蚓、蝇蛆、鱼干、蚕蛹等都是牛蛙的食物。牛蛙的大面积饲养，也让它的“美名”在国内流传开来。

  数据显现，1988 年，牛蛙商场收购价格到达每公斤 50 元，而据国家统计局数据，这一年，全国城镇居民均匀每人可用于日子的年收入为 1119 元，每个月 93.25 元。

  凭借着丰满新鲜的肉质，牛蛙成功“洗白”，以外来侵略物种的身份跳上老百姓的餐桌。

  吃得多、长得多，喂相同多的饲料，牛蛙能比其它蛙类多长 40% 的分量，并且牛蛙基因也很共同，对一种其它蛙类易感的致病菌有天然免疫力。长得快易养活的特性，以及绝佳的口感让牛蛙这个“蛙界大个子”快速抓获了吃货们的舌头，牛蛙出售工业日益兴旺。

  与此一起，一些一起供给牛蛙苗种、饲料、制品蛙收回、加工等各环节服务的公司开端呈现，一条从牛蛙身上牵引出来的工业链越来越完善，发展到下流，自然是各种以牛蛙为主题的特征餐饮企业在全国各地呈现。

  数据显现，牛蛙消费量排名前五的城市别离是上海、重庆、成都、武汉和长沙，素日里，仅上海一个城市，每天耗费的牛蛙就大约 50 万斤，重庆、成都也别离要耗费 40 万斤，春节时数量更大。

  近 100 年来，我国现已从纯引入牛蛙的国家，发展为既能满意全国吃货的胃，一起又是全球最大的牛蛙出口国之一。

  野生牛蛙带着裂头蚴的几率更高，假如加工不妥，在处理或食用后感染，裂头蚴会入大脑中游走，汲取脑细胞养分，导致人体呈现喷发状吐逆、抽搐、晕厥、癫痫等症状。

  即便是爆炒、涮火锅，假如没完全煮熟，也或许由于没有办法完全杀灭裂头蚴而带来食用危险。选择出正规的购买途径，用高温将其完全煮熟才是最安全的处理办法。

  不管是干锅麻辣牛蛙、泡椒牛蛙、牛蛙火锅仍是水煮牛蛙等等，都不免用了过多的油和盐，这样即便食材自身没问题，做完也不利于健康了。