“发完这最终一批货，就要等下一年6月中旬才干尝鲜咯！”11月16日，在宁海县海山丰水产专业协作社里，工作人员正忙着将五六百只青蟹打包装箱。协作社负责人陈刚满和记者说，本年的宁海青蟹季立刻就要进入扫尾阶段。

  每年的6月到11月中旬是三门湾青蟹最肥美的时节。本年的东海三门湾畔，更是功德频传。在打破青蟹规划化育苗的“卡脖子”难题之后，青蟹苗种完成大规划量产，培养蟹苗打破千万只大关。宁海跨省借地饲养成功，初次完成东海青蟹在内陆“落户”，翻开了工业高质量开展新空间。

  一只青蟹的成长史，是宁海农产品区域共用品牌建造的缩影。以青蟹为代表的“宁海珍鲜”从浙江走向全国，走上广阔饕客的餐桌。

  说起宁海小海鲜工业，许多人认为是大自然的“奉送”。时隔24年回头再看，那场由自然灾害带来的被逼转型，正应了古语“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”。

  1997年，一场飓风侵袭三门湾。宁海县海洋渔业局相关负责人回忆说，飓风让海水倒灌，土地严峻盐碱化，许多传统作物都无法继续播种。怎么另寻出路？宁海县面对挑选。“靠山吃山，靠海吃海。”地处三门湾畔，宁海水系兴旺，很多溪水夹带着很多营养入海，致使近海水质肥美，盐度适中，饵料生物丰厚，最利于海水生物的繁衍成长。在充沛调研后，海水饲养成为宁海农业开展的新方向。

  所以，近120公里长的规范海水坝连续建起，6万多亩滨海滩涂上，乡民起早贪黑，投工投劳，青蟹工业从无到有，饲养规划敏捷扩展。宁海长街镇饲养户冯益双便是在那时入的行。开端，农户像饲养梭子蟹相同，投进饲料喂食青蟹，但几年下来，青蟹发病率骤增，成活率不到10%。不少人由于本钱添加转向了混养形式，青蟹一度沦为塘里的副产品。但老冯不信邪，他从改动饲养形式下手，把自己承揽的300余亩饲养塘当作实验田，决计放手一搏。

  “我的青蟹不吃饲料，只吃贝类。”老冯所说的贝类，是从福建、山东等地收购的指甲盖巨细的贱价贻贝。在几回实验往后，他发现吃这种口粮，青蟹不只长得壮，还不或许会发生饲料残渣。水质有确保后，青蟹发病率也降低了，他的饲养塘里，看不到一台增氧设备。现在，老冯的蟹塘亩产量最高可达100公斤，是一般蟹塘的两到三倍，亩产值2万多元。膏肥体壮的质量蟹均匀每公斤价格240元，首要供应高级饭馆。

  饲养技能的霸占，让宁海的青蟹工业迎来开展春天。尔后，高亩产的“低坝高网”饲养技能开端在全县推行，规范化的简便绳子改动了“一斤青蟹二两缚”的弊端，一些蟹农也开端有了品牌思想。

  在宁海青蟹最大产区一市镇，以“蟹大人”为代表的一系列区域品牌逐步锋芒毕露。宁海“蟹大人”品牌运营者陈刚满说，2017年，“一市青蟹”顺畅通过国家质检总局生态维护地品牌维护鉴定，提振了蟹农决心。“抱团取暖、树立品牌效应是宁海蟹农的一起方针。”一市镇党委书记胡卿介绍，近年来一市镇多条腿走路，深挖青蟹深加工、延伸青蟹工业链，开宣布软壳蟹、醉蟹、红膏炝蟹等深加工产品。

  在宁海海山丰水产专业协作社的生产厂房里，一排排矗立的蓝色塑料盒层层相叠，足足堆起两米高。仔仔细细地调查，每个小盒子里都住着一只青蟹。整齐划一的“单身公寓”群，一改不少人对青蟹饲养的固有形象。

  宁海养蟹有“两大怪”：一个是“蟹上楼”，住上了“蟹公寓”；一个是“蟹出圈”，跨海域成长。无论是纵向仍是横向，都是企图翻开新开展空间，圆一个一起富裕的梦。此前，跟着工业强大，不少养蟹村“人多塘少”的现象逐步闪现。成了稀缺资源的海塘身价翻番，即便青蟹价格逐年高企，农户的饲养效益却继续在低位徜徉。工业高质量开展受空间限制，饲养形式的转型晋级势在必行。

  眼前的“蟹公寓”，每个“单间”都设置了独自的小门，通过门上的圆形小孔，青蟹的成长状况一目了然。翻开小门，只见“公寓”内部结构非常精美。一根水管连着厂房地下的储水池，抽上来的海水通过4级过滤后，循环进入每个“单间”。“一套设备衔接1000只笼子，办理人员迟早往笼里投进鲜活类饲料就行。”陈刚满拿着手电筒，给青蟹投喂花蛤。

  2013年开端，陈刚满与宁波大学海洋学院联合技能攻关，创始“蟹公寓”饲养技能。“青蟹搬进工厂后，成活率从10%进步到了70%。”他解说说，传统饲养不只占地面积大，青蟹成活率也较低。由于当蟹苗成长到3两左右时，换壳的蟹和没换壳的蟹会“同室操戈”。凭借“蟹公寓”分笼饲养，工厂化饲养的成蟹分量遍及在5两以上，最大的可到达9两。

  如果说青蟹“上楼”是内部的精耕细作，那么“出圈”便是向外的立异打破。凭借科研力气，宁海人让东海青蟹游到了渤海，滩涂蟹也能成长于内陆盐碱地。稻田养蟹、跨省饲养……宁波青蟹在出圈的进程，也是饲养技能不断的进步、工业新空间不断翻开的进程。

  不久前，宁海一市镇的华大海昌水产科技有限公司饲养户邬海明等人，前往山东烟台收成了第一批量产的“跨海”青蟹。本年5月，“华大海昌”在山东烟台租了1000亩滩涂和“水汪子”饲养宁海青蟹。“蟹苗由咱们供应，当地的农户来养，养大的蟹咱们以每只五六十元的价格回购，再卖到宁波商场。”邬海明说道，现在，这批青蟹已长到4两多一只，但当地饲养户第一次养青蟹，不敢抓，也不会包装，他们紧迫去援手。

  邬海明算了一笔经济账：“山东海塘租金不到宁海的一半，贝壳类等青蟹喂食食材也廉价，饲养本钱大约只要宁海的三分之一。”上一年，“华大海昌”已在山东试养了2000余只蟹苗，没想到最终收上来1400只成蟹，成活率高达70%，亩产量是宁海的好几倍。这也促进公司斗胆北上养蟹。“咱们还预备把青蟹养到辽宁的滩涂去。”青蟹饲养区域不止从三门湾扩展到了渤海湾，还一路向内陆延伸。上一年，宁波大学海洋学院技能团队把宁海的青蟹养到了黄河滨的河南省延津县盐碱地里，初次完成了东海青蟹在内陆“落户”。

  走进“华大海昌”，30多个一亩巨细的育种池正忙着放水清空，本年企业育出的2100多万只蟹苗，早已一抢而空。“再扩建20亩育苗池！”华大海昌总经理邬时会看着空空的育种池，心里有了新策画。

  将青蟹养到天南海北，条件是打破苗种繁育的难关。以往，受限于成长环境，长江以北难见野生青蟹的活动踪影。但人工育苗、性状选育优化后的青蟹适应性极强，这为青蟹饲养拓荒新天地发明了或许。

  闯“苗种关”，宁海实验探索的脚步早已开端。2017年起宁波市海洋与渔业研究院与“华大海昌”联合测验使用生态育苗手法破解蟹苗的生产性难题。这一做法的难点在于，蟹苗的发育要阅历3个阶段，在幼体时，它们个子小、体质弱，却“好斗”，以往的人工育苗饲养中，青蟹育苗成活率低是一大难题。

  破冰从育苗的各项影响目标开端。“蟹苗发育的每个进程都要吃不同的饵料，咱们以当地原种和海南海区采捕的青蟹为母本，结合投进藻类等生态育苗手法进行人工育苗。”公司技能负责人沈建生说，他们为此还配套建起了100多亩的藻类池，克己饵料。通过几年的实验探索，连续打破水质、环境操控、全流程办理等多项技能难点。上一年第一批400万只青蟹苗成功育出。

  “本年，咱们完成了大丰收。”沈建生说，本年工厂蟹苗繁育的成活率均匀为15%，是以往的3倍，成活率最高挨近20%，创下新纪录，并且蟹苗的健康状况杰出。苗种供应缺乏的困局一旦被打破，青蟹后续拓宽饲养空间就有了条件。

  52岁的饲养户邬海明，饲养青蟹10多年，曩昔习惯于从外地收购野生蟹苗，成活率很低。直到上一年，邬海明从“华大海昌”免费分到了近万只人工蟹苗进行试养。“那批蟹苗长成制品青蟹的成活率到达了50%，所以本年四五月份，我赶忙下单了两万只蟹苗，我就怕抢不到呢！”

  脑袋活络的宁海人长于在商场上做文章。许多蟹农和经营户都知道，收青蟹时陈刚满最“难弄”。为了让青蟹真实卖出高价，他的收货要求高：一只一只挑，说收4两，超越4两半就不要了！而此前不少青蟹都是整筐论斤卖。

  近两年，搭上社交电商和社区团购的快车，陈刚满的网络售卖途径风生水起。他自创“青蟹安居房”，一只蟹型的通明盒子，由食用级塑料制成，分量不超越20克，刚好能包容3.5两至6.5两不同巨细的一只青蟹。这种契合螃蟹生理曲折的造型，能在邮递进程中，最大极限延伸螃蟹存活时刻，处理了网上销活鲜的包装痛点。陈刚满每年网销30万只蟹，“高端青蟹论只卖，一只三四两的青蟹能卖到75元。”

  以青蟹为代表，专心源头技能，宁海小而精的农业品牌正多点开花。2018年，宁海树立“宁海珍鲜”农产品区域共用品牌，面向社会搜集确认了青蟹、蛏子等9大类首推产品，又联合城镇（大街）带领运营团队造访工业规划较大、产质量量较好的农业主体，洽谈签约协作供货商16类31家。

  眼下，“宁海珍鲜”数字化渠道，已开宣布智能提货体系、防伪溯源体系、企业微信商城、基地可视化监控、抖音企业账号等，还上架了当季生果、臻品茶叶、水产海鲜、甘旨佳酿等农副产品16类37种，到现在累计销售额超2000万元。