11月22日，中和镇苍坊村大族湾，叶光亮螃蟹饲养基地，风吹叶动，人影憧憧。前来买蟹的顾客一拨接一拨。

　　阴历九月、十月，正是吃螃蟹的好时节。叶光亮饲养的螃蟹，蟹黄蟹膏满满，肉质鲜美，招引了不少“美食家”前来，只为满意这一口垂涎欲滴的“鲜”。

　　冬日暖阳照射，小江河流水潺潺，基地的货摊前，叶光亮正帮着顾客打包。他抓起一只螃蟹，向内弯折8条腿，再束住一对螯足，右手拿起长长的香草，横缠两圈竖缠两圈，一眨眼就将一只螃蟹捆得厚实。最终，再为螃蟹戴上印有二维码的“戒指”。

　　“我有这个自傲为螃蟹打二维码，因为我的螃蟹新鲜味美、绝无仅有。”叶光亮笑着说。随后，他将手中的螃蟹递到顾客面前，暗示对方闻一闻。刚从水里捞出来的螃蟹没有一点腥味，阐明螃蟹在杰出生态的水域长大，肉质更鲜美。

　　实际上，给螃蟹打上二维码，也是叶光亮新近选用的做法。日前，他前往长沙农博会买回了10只特级螃蟹，和家人、朋友、老顾客一同品味。最终，我们共同觉得自家螃蟹更好吃。这让叶光亮有了自傲——商场上螃蟹那么多，他要为自家螃蟹“证明”，用二维码给螃蟹戴个“戒指”，便利客人了解质量、追溯源头。

　　对叶光亮的螃蟹，“回头客”徐先生也是大为欣赏。他前阵子刚买了几只回去尝鲜，这次又过来买了一箱，预备送给亲属和朋友吃，“叶老板饲养的螃蟹清蒸起来幽香甜美，彻底不需要再放姜片等去腥调味，如果是做口味蟹的话，汤汁都透着一股甜，的确好吃。”

　　螃蟹好吃看口碑，也看商场。本年9月28日，中秋节的前一天，叶光亮家一早就来了四五个客人，都是为了中秋节给亲人送礼赶来买螃蟹的。叶光亮有些抱愧地表明，前一天才放的笼子，最少要到晚上才干起笼，成果没有一个客人脱离，我们一同比及晚上，买到了满满一箱螃蟹，才称心如意地回去了。

　　“本年110亩水塘，估计产蟹两万斤。”叶光亮说，产值比从前翻了一番有余，这是他养蟹几年，探索下来初次尝到的成功的高兴。他养的螃蟹不只肥嫩鲜美，久啖不腻，最重要的是有了产值确保，时间线也拉长了，“能够从中秋一向吃到春节。”

　　撑着一支篙，记者随叶光亮搭船下了塘。只见阳光照在水面上，明晃晃一片，塘水明澈，水中水草旺盛，时不时还能看到一串串泡泡冒上来。忽然，一个青影一闪，细心看去，原来是一只螃蟹被水声惊到，一下就躲进了水草里。

　　中和镇有着优质的水源、天然的生态环境，具有开展特征水产饲养的有利条件。叶光亮表明，山好水好，这也是他养蟹的底气。为了从源头把控大闸蟹的质量，他虚心学习、四处讨教，但头两年因为刚探索饲养，技能不过关，螃蟹产值一向上不去，幸而政府不断安排技能培训班，叶光亮也一向在学习前进。本年上半年，经中和镇政府穿针引线，叶光亮还得到了湖南省水产科学研讨所科技特派员何志刚的技能上的支撑，这更增加了他的决心。

　　“要养好螃蟹，有必要坚决走好生态饲养的路子。”叶光亮说，他发现只要生态养出来的螃蟹才健康味美，才有商场、有口碑。而中和镇的好山好水好生态，给“生态饲养”打下了杰出的根底，“最重要的是霸占水体培育、水草培育的难关。”

　　“养蟹就要先养水，养水就要先养草。”叶光亮说，不能给螃蟹吃饲料，更不能投喂“生肉”“腐肉”，那样养出来的螃蟹不只质量欠好，还会导致塘里坏水、臭水，螃蟹会患病、缺氧，呈现许多问题；水草也最重要，没有水草遮阳避敌，螃蟹会“打架斗殴”，导致呈现很多残蟹、死蟹，继而堕入坏水、臭水的恶性循环。

　　真实的“生态饲养”，应该是让螃蟹在健康的天然生态环境中成长。叶光亮先是购买了6000多斤小螺蛳，饲养在蟹塘内，作为螃蟹的主食，然后专注研讨怎么样栽培水草。等水草旺盛起来，水体中的小虫子、小虾、小鱼天然形成了平衡的生物链，也让他没有了后顾之虑。本年，在专家的点拨下，叶光亮关于水质调控、病害防控等饲养技能也掌握得越发老练，他养的螃蟹完成了高效成长，产值大幅提高。

　　“以生态饲养为标签，让中和螃蟹真实打出名声，让更多人吃到好吃、健康的螃蟹，这是我的方针。”叶光亮说。