“牛蛙产业链模式”成为当下化解农产品销售难的典型代表。这是一场推进我国牛蛙产业转型升级、实现高水平发展的新起点，是一场牛蛙全产业链的嘉年华，一场牛蛙美食盛宴，推进牛蛙品牌建设的行业盛会。

　　作为一种特立独行的水产品种，尽管牛蛙是在市场经济下野蛮生长起来，但产业链各环节利益分配相对合理，极大的助推了餐饮的发展，2020年，受疫情影响，餐饮市场规模下滑 15.4%，而牛蛙餐饮店数量呈逆势增长。随着头部餐饮企业体量迅速增加，不断吸引更加多的资本进入，通过供应链建设和品牌建设，快速拓展市场，加速了一、二、三产业的融合，积累了强大的爆发动能基础。

　　“牛蛙是广东的特色优势水产品种，广东要把牛蛙打造成为下一个小龙虾，推动牛蛙行业历史性变革！”12月25日，首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会上，产、政、学、研、媒齐聚一堂，共襄牛蛙产业转型升级与品牌打造盛事。

　　在广东省农业农村厅指导下，我们聚焦牛蛙全产业链的绿色升级，挖掘牛蛙美食文化，加强牛蛙与公众消费者对话，开创性地举办首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会，采用论坛+美食展+美食推介+直播等方式，与全产业链一起共话千亿大牛蛙时代！

　　本次大会，得到政府主管部门、科研院校、各界媒体以及牛蛙养殖、动保、饲料、流通加工、餐饮等全产业链主流企业的支持，超30家产业链有突出贡献的公司参与，50多家餐饮企业代表出席，是目前行业顶级规模、规格最高、产业链最全的牛蛙盛会。

　　值得指出的是，这次大会最大亮点是蛙来哒、老佛爷、哥老官、蛙小侠、蛙喔等超过50家餐饮头部企业出席，总门店超2000家，为促进产销对接，助力牛蛙产业腾飞，为牛蛙美食文化赋能。

　　据了解，广东省农业技术推广中心首席科学家张海发，南方报业传媒集团编委、南方农村报总编辑严亮，南方报业传媒集团经营管理委员会委员、南方农村报社总经理张璐，广东省农业农村厅副处长、汕头市濠江区副区长王清，南方农村报社副总经理周晓凤，广东省渔业推广站原站长姚国成，集美大学水产学院院长张春晓，仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡，广东省环境科学研究院高级工程师林永生，湖南省永州市祁阳县农业农村局副局长伍春明，广东省汕头市澄海区盐鸿镇副镇长李伟波，广东省农产品质量安全中心科长、高级农艺师胡冠华，厦门大学平潭研究院海洋科技中心主任艾春香，集美大学副教授鲁康乐，中国水产科学研究院南海水产研究所研究员张家松，华南师范大学教授潘淦，漳州市鸿益饲料有限公司董事长陈裕文，广东源信饲料实业有限公司总经理林德嘉，海之味集团董事长陈泽雄，广东科绿饲料有限公司总经理林岳，广东恒源饲料实业有限公司董事长林晓冰，厦门兴牧威动物保健品有限公司总经理陈龙伟，蛙来哒品牌联合发起人罗清，广东恒旺饲料有限公司总经理林映波，饶平县莲冠饲料有限公司总经理林晓斌，湖南雪晖生物科技有限公司采购总监李京希，广东恒兴饲料科技有限公司总经理胡志锋，汕头市冠海水产科技有限公司董事长柯锐城，福建鹭江生物科技有限公司董事长方耀富，东山县联泰饲料有限公司董事长林秋金，北京兴潮生物技术有限公司董事长李东，汕头市和辉水产有限公司总经理林洲，汕头市澄海区荣信水产贸易有限公司总经理林志强，漳州市美润饲料有限公司总经理李枫，厦门福蛙饲料有限公司董事长叶福利，海一（厦门）生物科技有限公司销售经理林颖鹏，揭阳市龙阳动物药业有限公司总经理罗建忠，珠海市一品生物科技有限公司总经理卢兵坤，珠海市一品生物科技有限公司销售总监刘明基，广东京基智农科技有限公司副总经理黄再连，厦门惠盈动保集团有限公司区域总监洪鑫龙，佛山市顺德区全兴水产饲料有限公司经理梁新荣等全国主要牛蛙养殖产区的产、政、学、研、媒代表出席了本次大会。本次大会得到人民日报、南方日报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、香港商报、广东电视台、新华网、凤凰网等全国主流媒体关注，超220万人次通过新华社云、南方+等平台观看了本次大会。

　　这次大会超过50家餐饮企业出席，总门店超2000家，为促进产销对接，助力牛蛙产业腾飞，为牛蛙美食文化赋能。

　　广东省牛蛙绿色发展转变发展方式与经济转型联盟：以生产主体、市场主体、科研主体、服务主体为核心，鼓励企业大胆探索科学养殖模式，大力寻找牛蛙绿色养殖示范点，政府主管部门指导与支持联盟、龙头示范企业、自我转型的先行企业，引导养殖户依养殖标准生产，建立起可复制的绿色、科学养殖示范模式，以点连线，以线成面，引领行业高质量发展。

　　南方农村报社总经理张璐为2021中国牛蛙产业风云榜致辞。他提到：牛蛙大会从产区走向销区，这是行业变革的拐点，加强与消费者和公众对话，科普牛蛙美食文化，将是推进牛蛙品牌建设的新方向标。

　　吴建平 林树臣 林顺波 梁廷锋 蔡天茂 陈溪林 吴明发 许剑雄 林志强 李鲁阳 陈文杰 吴金溪 陈楠翔 林英泉 陈文雄 方兆鹏 吴丕坚 王春明 吴永林 刘雪斌 谢森华 高泽森 林必锚 段翠荣 邹茂发 吴松树 陈来好 陈丁勇 王银水 吴亚假 杨树中

　　牛蛙行业是一个艰辛的行业，更是一个伟大的行业。作为饵料系数最好的水产品之一，牛蛙可用最少的饲料养出最优质的蛋白，是推进“蓝色粮仓”建设，保障人民群众“菜篮子”与粮食安全的重要抓手。

　　目前，全国牛蛙全产业链产值约800亿元，生产与消费市场遍布全国数十个省份，上下游带动近百万人口就业。牛蛙产业繁荣的背后离不开牛蛙人的努力与付出。在中国水产业的商业版图上，牛蛙从业者注定是一个特殊的群体。如今的他们有人不惑，有人知天命，也有人步入耳顺。一路走来，他们曾见证历史，他们也正在创造历史。牛蛙在中国的崛起，是草根的崛起，也是在市场经济的狭缝中崛起的特殊产物。我们要感谢牛蛙，感谢那些默默耕耘的拓荒牛，更要致敬那些志存高远的“牛蛙英雄”。

　　站在牛蛙转型升级的关键节点，我们大家都希望这些牛蛙风云人物、“牛蛙英雄”继续努力，带领整个行业转变发展方式与经济转型，迎来更好的明天。

　　作者：农财宝典-大国渔业记者 马俊敏、蔡丹燕、吴秒衡、冯国强、曾梓毅、钟淇淇