据康师傅、统一、日清食品三大巨头发布的财报，今年上半年，方便面难卖成为企业财报上难以忽视的事实康师傅的方便面板块收入同比去年同期下跌0.97%；统一企业的方便面业务几乎“原地踏步”，收入微增长1.9%；日清食品上半年营收同比降低5.54%。

　　硬币也有另一面。记者近日获悉，老牌国货今麦郎上半年同比实现双位数增长，旗下以1桶半、1袋半为代表的“1系列”产品销量保持良好的连续增长势头连续数月同比增长20%，其中7月实现同比增长24%。

　　方便面行业快速地发展的红利消失，作为方便面界的“大块头”，今麦郎“1系列”动辄24%的增速成绩格外亮眼。

　　业内人士认为，上述数据起伏的背后是快消品比拼“高品质性价比”的结果，物美价优，“高品质和超高的性价比”二者兼具才能受到市场的青睐。今麦郎“1系列”能够逆势迅速增加，最主要主要是因为其产品从面饼重量到价格，与当下回归产品实用价值的消费理念高度契合。

　　从整体居民消费数据看，今年并不理想。国家统计局数据显示，2024年1-6月份社会消费品零售总额同比仅增长3.7%，相比往年动辄近两位数的增长明显逊色，7月份增速则继续下探至2.7%。在方便面领域，据马上赢情报站数据，2024年第二季度方便面类目产品销售额同比下降了2.32%，销售件数下降4.83%。

　　前不久，“方便面进入5元时代”的消息冲上热搜。多地经销商向多家媒体证实，确实收到了涨价通知。具体而言，康师傅方便面桶装面由4.5元涨至5元，袋装面由2.8元涨至3元；统一方便面上调部分品类价格，大桶上调5毛，涨至5.5元。

　　据康师傅、统一2023年财报，康师傅的方便面板块在2023年业务收入为287.93亿，同比下滑2.84%，统一的食品业务收入同比下降10.6%至98.74亿元。情况相似的还有日清食品。这个拥有合味道、出前一丁等多个品牌的日本方便面巨头企业，2023年实现盈利收入38.33亿港元，同比下降了5.77%。

　　2024上半年，低迷还在继续康师傅总营收入412.01亿元，同比增长只有0.7%，其中，方便面收入为138.14亿元，同比下滑1%。统一企业的方便面业务几乎“原地踏步”，收入微增长1.9%；日清食品上半年营收同比降低5.54%。

　　从20世纪90年代开始，中国方便面营业额连续18年增长，一跃成为全世界方便面第一产销国。世界方便面协会统计多个方面数据显示，2013年的巅峰之年，中国方便面年销量为462.2亿包，相当于平均每人消费34包，平均每秒钟打开1465包。

　　在整体增速乏力的同时，亦有部分品牌表现亮眼，其中就包括老牌方便面国货今麦郎。据马上赢情报站发布的《2024Q2方便速食市场回顾》，上半年方便面前5市场占有率总和达到了85.84%，环比上一季度集中度有所提升，在前5的市场占有率同比变动中，康师傅、统一均出现下滑，今麦郎市场占有率则同比上升。

　　业内人士认为，今麦郎市场占有率的提升，“1桶半”系列新产品销量的增长贡献不小，而“1桶半”系列新产品7月份可以在一定程度上完成同比增长24%的佳绩，与“1桶半”体现的高品质性价比契合当下新消费观念密不可分。

　　“我好像吃不起方便面了。”方便面的涨价牵动着年轻人的神经。“吃不起”确实夸张了点，但这种焦虑的情绪，却足以见得花了钱的人方便面价格的敏感。因为在就业压力大、生活节奏快、未来充满不确定性的当下，方便面之于年轻人是一种不可或缺的生活托底。平价和便捷的方便面不单单是食物，更是他们在面对生活挑战时的一种心理安慰和实际支持。

　　“经济承压时，花了钱的人价格的敏感性增加，随着预算有限或下降，逐渐将注意力转移到产品的实际价值。单价在5元以内的1桶半非常能打，其销量激增反映花了钱的人高品质性价比产品需求增加。也是当前经济环境下转向性价比的典型现象。”上述业内人士称。

　　回顾产品诞生历史，今麦郎于2015年瞄准方便面市场中“大分量”品类空白，推出产品1桶半、1袋半。虽后续康师傅、统一等也推出了类似产品，但第三方调研显示，“1系列”产品大分量方便面品类全国销量领先，已累计销售超120亿份，相当于每个中国人都吃过8桶/包，是名副其实的“国民口粮”。

　　“1系列”产品因品质好价格实惠，广受大学生、初入职场的打工人员及蓝领等追求理性消费群体喜爱，1桶半被消费者称为“5元以内桶面性价比之王”，目前各大电子商务平台及线元/桶，低于康师傅、统一等竞品同品类产品。在社会化媒体，“对于我这种饭量稍微大一点的女生来说，煮方便面时一袋不够吃两袋吃不了的尴尬，1袋半对我来说刚刚好”“1桶半是我们大学男生宿舍每个月最后几天的救命口粮，量大能吃饱”等评论频现。

　　众所周知，面对越来越挑剔的消费者，方便面的竞争日趋白热化，行业内生产厂家通过优胜劣汰不断减少，而产品则从口味到品质上实现了一直在升级精进。

　　“中国做企业真的苦，但当中国的消费者是真的爽，因为企业的卷会逐步的提升性价比，让我们消费者受益，竞争背后都推动了行业的进步，这不是一件坏事，而是企业的责任。”在近日的24届速食大会上，今麦郎集团董事长范现国表示。

　　“看似消费降级，实际是消费的人认知升级的表现。当消费者恢复理性，要花更少的钱，买更好的东西。消费越理性，物价越便宜，对企业来说，随着消费者认知的提升，竞争难度不断加大，维度也不断的提高，需要更具有性价比的产品赢得竞争，企业要为广大购买的人提供物超所值的好产品。”范现国说。

　　从公开信息看，如果说比亚迪、瑞幸咖啡等“将产品与服务卷到极致”，是各自行业的“卷王”，那今麦郎“1系列”产品就是方便面里的“卷王”，让利消费者。

　　1桶半缘何可以撑住4.5元的低价，这离不开今麦郎对全产业链的深耕，凭借着对生产和全渠道强大的掌控力，将产品与价格“卷到极致”。

　　据了解，今麦郎全国有26个生产基地、57个工厂，方便面产能位居世界前三强，也是行业内唯一具备全产业链的方便速食企业。如果没有强大的生产能力做支撑，1桶半就没有撑住不涨价的底气。

　　自2005年开始，今麦郎开始推行优质麦种植工程，把第一生产车间工厂放在了田间。今麦郎为了追求好面的口感，自家种麦，自家制粉，迄今已有45万亩优质麦种植基地，实现了从麦田到餐桌的好面品质。

　　从源头开始，今麦郎的方便面产品解决了从田间地头到生产车间的直线连接，形成了从农业种植、加工、包装、物流、信息技术、销售等闭环链条，各环节成本、品质得以最大限度优化。全产业链建设，并非一朝一夕之功，这是今麦郎几十年深耕行业的结果。

　　在坚实的原材料基础上，得创新者得天下。业内人士分析，回顾今麦郎在方便面领域的突围，并不是简单地对分量、辅料做加减法，而是基于对消费的人消费诉求的深刻洞察和对市场需求的精准定位。“提供高品质低价格的好产品，不搞花哨，给消费的人带来实实在在的实惠。”

　　左手控成本，右手抓品质。范现国曾经说过，要省下每一分钱，让利消费者。以“1桶半”为例，这个有国民属性的产品，从2015年上市已有9年，因好品质、低价格，销量依旧亮眼。当花哨的噱头被繁华洗去，消费者越来越理性，躺着赚钱的时代已然过去，网红品牌或许是下个时代的裸泳者，更多务实的“卷王”品牌会被看见。

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