近年来,随时代的发展,新经济、新业态下催生出不少新职业,例如陪诊师、助浴师、哄睡师、收纳师这些新兴行业,在填补生活刚需空白的同时,也为许多求职者提供了更加广阔的就业空间。
发力新赛道,激活新动能。这些新职业到底“新”在哪?从业者的日常工作状态如何?新职业折射了怎样的社会新需求?近日,知知记者通过跟访,探寻出现在贵阳的这些新兴职业,记录从业者职业生活中的喜悦与困惑。
近年来,“后备箱摊位”依靠与众不同的设计,给人类带来了耳目一新的消费体验,也成为贵阳街头的一道新风景。它的出现,成为年轻人社交的新领域,还催生了一股“后备箱经济”的新浪潮。
晚上8点,贵阳市云岩区太平路,随着热情的叫卖声响起,袁伟的“后备箱摊位”开始营业了。
为了吸引客流,袁伟在车上搭配了海岛特色的装饰,氛围感十足,吸引人们驻足询问。
遇到好奇的顾客上前询问,袁伟耐心地解释。他将提前备好的腌料舀进碗里,再将小河虾从水中捞出,迅速搅拌一下,便可盛出食用。拿着刚买的泰式跳跳虾,便可在后备箱集市旁的露营桌椅坐下来享用美食。“逛逛热闹的集市不仅消除疲惫,琳琅满目的商品,尤其是手作美食,非常治愈。”正在逛集市的王女士说。
为了丰富自己的业态,袁伟夫妇和朋友还在后备箱摊位上出售椰子冰淇淋、傣味酸辣舂鸡脚等,进入夏季,袁伟的“后备箱摊位”每天营业额可达七八百元。
在成为“后备箱摊主”之前,袁伟曾是一名上班族,后来因家人生病,他便辞去工作照顾家人,“后来家人去世后,我也失业了。当时便想着自己创业,在小河开了一家酸辣烫火锅,投入了三四十万元,三个月不到就亏完了。”袁伟说道。
当时的袁伟不仅失业,还亏空了积蓄。“开店的房租、装修成本过高,创业失败的代价太大,我当时就只剩下一辆车。”袁伟说道。
一次偶然的机会,袁伟看到省外有年轻人把自己的车后备箱空出来,做起了后备箱的生意,这给了袁伟再次创业的灵感。“后备箱摆摊最大的好处,就应该免去租房的压力,只要打开后备箱,招牌、彩灯一挂,立马可以营业。”袁伟表示。
说干就干,一开始,袁伟的后备箱摆摊卖的是小龙虾、炒螺蛳等,但由于产品同质化严重,生意并不像袁伟想象中那么好,于是,他又调整策略,当看到社交平台上有美食博主品尝跳跳虾,受到很多人的关注时,袁伟灵机一动:“这生意在贵阳也可以复制。”
跳跳虾最主要的用料是小河虾,袁伟一开始在当地水产市场买小河虾,但由于不是一手货源,价格较贵,且小河虾死亡率高。于是,袁伟多方打听,直接找到了小河虾的养殖基地,用批发价订购小河虾。每天凌晨四点左右,从省外运送来的小龙虾便送到袁伟家,袁伟接货后立即给小河虾换上矿泉水,充上氧气,在家养上一段时间,才能销售。
解决了货源问题,在哪儿摆摊又成了新的问题,袁伟最初开着车在一些夜市聚集地摆摊,生意不是太好。最后,他在当地社区的帮助下,将摆摊的地址定在了太平路。
如今,在贵阳市云岩区太平路,有许多和袁伟一样的“后备箱摊主”,夏天傍晚,太平路上,凉风习习,一辆辆被精心装饰过的汽车后备箱,依次排开,大约几十辆,每一辆车的后备厢都像是一个微缩版的创意工厂,极具个性手作好物、咖啡甜品、日用杂物、古着服装、潮流配饰、潮玩萌宠每一个“后备箱”都售卖着不同的产品,吸引着不同的客群。
这群“后备箱摊主”大都是年轻人,且多为“90后”,他们把社交、爱好和创业都装进了这方寸之间,他们并非单纯追求盈利,更多是能体验不一样的生活方式和社交,结交热爱新生活方式的朋友。
每天晚上,这群后备箱摊主经营着烧烤、烤馒头、精酿啤酒等,做完生意,夜深了,他们便摆上啤酒,和朋友及热爱夜生活的年轻人们一起畅谈畅饮,尽享生活的松弛感。
“后备箱经济”不仅解决了袁伟这样的年轻人的生存问题,也让“后备箱集市”这一新兴经营业态成为城市夜经济中一颗闪亮的新星。一个小小的后备箱,装载的不单单是商品,还承载了年轻人带给一座城市的活力。
“喝咖啡的场景,并不全是在咖啡店里,可以在山里,可以在河边,也可以在旅行的每一个地方。”这是移动咖啡车主理人周磊创办移动咖啡车时的理念。
最初,周磊是一名咖啡店经营者,在贵阳着几家咖啡店,但渐渐的,由于商业模式和客源问题,最终,咖啡店没能开下去。于是,他给自己放了个假,准备自驾出门游玩。“我是咖啡爱好者,每天都要喝咖啡,出门在外,不能确保随时能买到咖啡,所以我就把咖啡机放到后备箱,这样我随时都能喝到咖啡了。”周磊说。
在周磊的旅途中,高速公路服务区、停车场、景点周边周磊想喝咖啡时,随时都能来上一杯。打开后备厢,就是小小精致的咖啡制作间。周磊熟练又细致地操作咖啡机,瞬间香气扑鼻。在他做咖啡时,总有人会好奇地围上来观看,问周磊的咖啡卖不卖,周磊敏锐地发现了商机。
回贵阳后,他便为自己的车后备箱定制了摆放咖啡的架子。平日里,他喜欢把咖啡车开到景点和公园附近。这一道特别的风景线总能吸引高人气,市民和游客纷纷聚到移动咖啡车旁边,喝杯咖啡,谈个天,温暖又放松。弥漫的咖啡香气里,自有一份宁静和安逸。
“但这种卖咖啡的模式也不稳定,去景点和公园玩的人大多分布在在周末,而且受天气等因素的影响,生意时好时坏。”周磊说道。
经过一段时间出车摆摊,周磊积累了一批忠实的客户。一次,一位顾客给周磊发来信息,说自己在上班,但很想喝咖啡,想请周磊做了请跑腿给他送过去。正是顾客的这句话,让周磊灵机一动,自己开的不就是移动咖啡车吗?于是,他开着车到顾客的楼下,给他现场做了几杯咖啡,在做咖啡的过程中,慢慢的变多的人好奇地围了上来,下单买咖啡,那天下午,周磊卖出了五十多杯咖啡。
解锁了移动咖啡车的模式后,周磊便每天开着车,为城市每个需要咖啡的人送货上门。
在周磊的带领下,慢慢的变多的人加入了移动咖啡车主理人的行列,“移动咖啡车”门槛低、成本低,给予了许多年轻摊主试错的机会。其主要参与者,有利用业余时间增加收入的职工,有初次创业的年轻人,也有纯粹“体验生活”的有车一族。
多多也是移动咖啡车主理人之一,今年“五一”假期,她开着自己的移动咖啡车一路从贵阳开到西藏,一边欣赏美丽的风景,一边沿途销售咖啡。
“面对皑皑雪山,湿冷的天气,手捧一杯热咖啡,是一件很幸福的事情。旅行途中的花费,还能通过卖咖啡来补贴。移动咖啡师主理人这份职业不受时间禁锢,还能帮助自身和他人解锁喝咖啡的不同场景,这对于爱自由的我来说,是最适合不过的职业了。”多多说道。
“拉得动消费,装得下梦想。”这是贵阳不少后备箱摊主对这份新兴职业的理解。小小的后备箱,不仅扩大了交际圈,让年轻人的创业梦有处安放,还拓宽了消费场景、激发了消费活力。“后备箱集市”作为一种新业态,流通的不仅是商品和服务,还有体验、氛围等更多维度的附加值。
近年来,“后备箱集市”因其低门槛、低投入,受到慢慢的变多年轻人的欢迎。一时间,“后备箱经济”如雨后春笋般迅速兴起,成了城市夜生活的标配。但随着后备箱摊主的大量涌入,也出现了很多问题,给城市治理工作带来了新的挑战。
在一些网红打卡地,由于缺乏管理,不少后备箱摊主随意摆摊,导致车满为患;一些车主更是占道经营,噪音扰民;还有的摊主和消费的人乱扔垃圾,给环卫工人的清扫工作带来麻烦。
还有不少网上的朋友表示,由于“后备箱摊主”属于新兴职业,目前暂无相应的法律和法规做监督,再加上后备箱摊位流动性大,经营位置不固定,难免给人“一锤子买卖”的感觉,如果出现产品质量、食品安全等问题,消费者的权益难以维护。
因此,引导“后备箱经济”步入正规化的轨道,需要有法律和法规的约束,需要政府有关部门的监督引导,还需要“后备箱摊主”自我约束,三方一起努力,才能让“后备箱经济”实际做到“便民而不扰民”,让众多购买的人买得更加放心,让后备箱经济蓬勃、持久地发展下去,为文旅高水平质量的发展注入新动能、增添新活力。
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