就我国牛蛙产业整体供给现状变动而言，随着国内牛蛙餐饮和需求发展，叠加政策助力，我国牛蛙供给持续增长，已成为国内蛙类产品核心推动力，多个方面数据显示，2015年我国牛蛙产量持续增长，截止2021年已达60万吨，预计随餐饮需求持续扩张，叠加相关产业和加工品需求带动，产量将保持稳步增长趋势。而我国渔业统计年鉴年度多个方面数据显示我国每年蛙产量约10万吨左右，但存在较为严重的瞒报、漏报情况。

  就牛蛙价格变更情况而言，牛蛙目前主要需求仍是以鲜活产品为主，价格受市场供需关系影响较大，而整体需求受季节和上市时间等因素较大，如当前牛蛙主要以干锅等需求为主，6-10月需求略高且供给下降，价格将有所增长，2011年以来我国牛蛙价格波动较大，一度达到超25元/公斤，随着主要消费需求持续增长， 2023年1月价格在12元左右，对比2011年同低价位区间价格有所上行。

  随着牛蛙产业整体向好，国内在2018年牛蛙相关企业成立数量曾达到新高，随着整体行业竞争加剧，产业养殖要求比较高且利润持续压缩，公司数下降，近两年随着牛蛙产业进入良性发展，市场稳步发展和需求量开始上涨背景下，公司数有所上升。目前国内牛蛙产业未形成较大规模化的养殖，主要以中小养殖场为主，随着国联水产等上市企业入局，或在某些特定的程度上加速牛蛙养殖规模化趋势，但如何在规模化时仍保证质量和经济效应仍是当前产业发展待解决问题。

  牛蛙餐饮品牌格局来看，铁锅牛蛙赛道当前热度最高且扩张速度最快，门店数市占比近四成，新开门店数及增速均领先其他细分赛道，门店数量来看，蛙小侠、老佛爷、蛙来哒和蛙喔等品牌门店数量分居前四，合计牛蛙餐饮门店超一半。

  本报告由华经产业研究院出品，对中国牛蛙养殖行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及典型企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提升公司竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展的新趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国牛蛙养殖行业市场调查与研究及未来发展的新趋势预测报告》。

  【报告标题】2022-2027年中国牛蛙养殖行业市场调查与研究及未来发展的新趋势预测报告

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。

  华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调查与研究、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。返回搜狐，查看更加多